对羟基苯甲酸酯 | 食品添加物合法業者資訊網
對羥基苯甲酸酯(英語:Paraben)是一類用在化妝品及藥品工業中的防腐劑,有時也被用在食品添加劑中,它的鹽及化合物最初則用作殺細菌及殺真菌劑。在洗髮水、商業潤膚膏、刮鬍膏、人體潤滑劑、外用藥品、噴霧溶劑、化妝品[1]和牙膏中均可找到此類化合物。
此類化合物如此常見,是因為它們是有效且低成本的防腐劑,而且已用了一段歷史,其天然代替品如葡萄柚籽提取物不如它們般有效[2]。然而,使用這類化合物卻愈來愈富爭議,因為在乳癌的腫瘤中曾發現它們(平均1克組織中含20納克)[3]。它們表現出仿雌激素的作用,可能因此誘發乳癌[3]。儘管如此,它們與乳癌間的直接關係暫時未得到證實[4]。另外,它們仿雌激素的特性可能會令女童青春期提前變得更普遍。[5]。
化學性質[編輯]對羥基苯甲酸酯是對羥基苯甲酸的酯。常見的品種包括其甲酯(E編碼:E218)、乙酯(E214)、丙酯(E216)、丁酯和己酯(E209)。此頁右上角的圖為此類化合物的通用結構,R為一烷羥,可為甲基、乙基、丙基或丁基。
天然存在[編輯]有些對羥基苯甲酸酯在植物中存在,如[[藍莓、蘆薈 ]]中存在對羥基苯甲酸甲酯[6][7][8],作為其抗微生物劑。
對羥基苯甲酸酯可由對羥基苯甲酸加上適當的醇(如甲醇、乙醇和1-丙醇)的酯化反應製成。對羥基苯甲酸則可以苯酚鉀和二氧化碳,經科爾貝-施密特反應製成。
對齧齒目動物之急性、次慢性及慢性反應的研究指出對羥基苯甲酸酯實際上無毒[9][10],它們被急速吸收、代謝,然後排泄[9]。其主要代謝物為對羥基苯甲酸、對羥基馬尿酸、對羥基苯甲基葡萄糖醛酸鹽和對羰基苯基硫酸鹽[11]。
過敏反應[編輯]對羥基苯甲酸酯對擁有正常皮膚的人的...
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