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埃丹起司 | 食品添加物合法業者資訊網

埃丹起司

ˌdɑ.mər]，又稱紅波起司）是一種產自荷蘭埃丹的著名起司。埃德姆起司有著獨特的紅色蠟封，因此被稱為紅波起司，但事實上以紅色蠟封的埃 ...

 埃丹起司

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埃丹起司 奶源 部分脫脂牛奶 類型 硬質 脂肪含量 40% 成熟期 6-8個星期 辛辣味 溫和

埃丹起司（荷蘭語：Edammer,

[ˈeɪ̯.ˌdɑ.mər]，又稱紅波起司）是一種產自荷蘭埃丹的著名起司。埃丹起司有著獨特的紅色蠟封，因此被稱為紅波起司，但事實上以紅色蠟封的埃丹起司只會出現在出口產品中，目的是為了有較長的保存期，本土銷售的埃丹起司並不會以蠟封製。埃丹起司只以脫脂奶製成，脂肪含量較低，口味亦較淡。 參考文獻[編輯] Judy Ridickyway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publlshing Ltd. ...

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