乳化劑@ beautydiy :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
(都說是個人的看法了,代表這只是巫婆喵的主觀意見,有不同看法的人也歡迎提出來唷!)分類.廠牌-名稱.說明.使用率.
話說水家族,是個很和善的家族,但唯獨跟火家族有世仇 跟油家族也格格不入,但跟油家族也不至於到火家族那般嚴重 而乳化劑是水小姐的知心好友,也是油先生的好朋友 在一次乳化劑的介紹下,他們三個就變成了超級好朋友...
我在發什麼冷!?這麼爛的故事...
回到正題... 大家都知道:油相+乳化劑+水相=乳液or乳霜 所以乳化劑是作乳液、乳霜重要的介質,當然就要好好介紹一下嚕~
在介紹之前,巫婆喵要特別叮嚀一下: 乳化劑是先加到油相裡混勻後,再分次將水加入攪拌 (這是基本知識唷!)
乳化劑的乳化型態又有分: O/W(水包油)、W/O(油包水)、O/W/O(油包水包油)、W/O/W(水包油包水)... O/W=Oil in Water (水包油):較清爽、易有水感,為DIY最常使用的乳化劑 W/O=Water in Oil (油包水):較油膩,常見於防曬乳、隔離霜產品 (其實這一段不太重要,只是稍微提一下)
乳化劑又因製作方式不同,分為熱作型、冷作型 熱作型: 顧名思義,就是要隔水加熱 把乳化劑溶解於油相中 再加入水相(水相最好也要先隔水加熱) 待冷卻後才知道真正的濃稠度(未降溫時感覺會較稀) 熱作型乳化劑雖製作過程多了加熱、降溫的步驟 但是比較不會有"一陣水感",卻也不會有油膩的感覺,塗抹後就像是一次直接吸收
冷作型: 不需加熱 直接把乳化劑加入油相 再加入水攪拌即可乳化 冷作型乳化劑再製作時比較方便 但容易有"一陣水感"後才吸收
ps.一陣水感: 這是巫婆...
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