蘋果 | 食品添加物合法業者資訊網
祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。城市生活節奏十分緊張,職業人群的壓力很大,很多人都有不同 ...
蘋果,植物類水果,多次花果,具有豐富營養成分,有食療、輔助治療功能。根據黎黍勻專家的防病指數和生命力[1]指數計算,為高指數,利於食用和保健。
概括介紹2.1.栽培歷史
蘋果原產於歐洲、中亞和我國新疆西部一帶,栽培歷史已有5000年,以上已有一個朝代之久。中亞野蘋果被認為是現代栽培蘋果發源地之一,為歐洲及美國栽培蘋果的原始種。
枝和果歐洲蘋果栽培起源於希臘,隨著300年前新大陸的發現,蘋果由歐洲傳入了美洲,日本在明治維新時代從歐美引入栽培,現代栽培蘋果乃傳至亞洲,此後澳洲、非洲也相繼引入栽培。
我國原產的綿蘋果在秦漢時代就有記載,在魏晉時代已有栽培。賈思勰的《齊民要術》有關於柰和林檎[2]的詳細闡述。柰就是現在的蘋果,包括檳子在內。林檎即沙果[3],故蘋果在我國的栽培歷史已有二千多年,我國陝西、甘肅、新疆、青海至今仍有綿蘋果分布,河西走廊地區是其中心產區。目前作為經濟栽培的品種大部分由國外進入,被稱為西洋蘋果,栽培歷史不到200年。
營養價值[4]蘋果,古稱柰,又叫滔婆,酸甜可口,營養豐富,是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高,被越來越多的人稱為「大夫第一藥」。許多美國人把蘋果作為瘦身必備,每周節食一天,這一天吃蘋果,號稱「蘋果日」。
營養評價:按照均值,每100克中生命力指數67.50,防病指數為74.37。(參考《腸胃[5]決定健康》)
功效
蘋果中的維生素C[6]是心血管[7]的保護神、心臟病[8]患者的健康元素。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒[9]機率要低。所以,有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。現在空氣污染比較嚴重,多吃蘋果可改善呼吸系統[10]和肺功能,保護肺部免受空...
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