自製仙草凍DIY @ Mr. Goggles桑:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
今天來為大家簡單介紹一下仙草凍的做法,學會仙草.凍做法之後,不管您是要硬、要嫩、要Q,一切都是uptoU囉!!...釋放出來,可使用客家粽秘方--鹼水。
仙草料理快速連結
仙草茶DIY[1]
仙草凍DIY[2]
無鹼燒仙草DIY[3]
您好~~我是Mr. Goggles San
相信大家或多或少都吃過仙草凍,從最古早的"泰山仙草蜜"到近幾年很流行的
"嫩仙草"。一直以來,仙草凍從來不會是主要小食,但是它又很神奇地在大家
身邊陰魂不散不離不棄。今天來為大家簡單介紹一下仙草凍的做法,學會仙草
凍做法之後,不管您是要硬、要嫩、要Q,一切都是up to U囉!!
以下教你怎麼做仙草凍不NG
嗯!!好的!!
我們首先要先來熬仙草汁,傳統熬仙草汁的方法很繁複,必須先到中草藥行買
仙草乾。然而要製作仙草凍的仙草乾可不能亂選,必須選擇富含膠質的草種,
草種的選擇除了看:產地、品種、二次代謝週期外,更需要一定的經驗去判斷。
選定好仙草乾後,即要開始進行清洗的動作。一般仙草採收或多或少都會沾染
到泥土,所以仙草凍的乾淨與否,這一段就已經是重點。建議可以將仙草乾先
對切,然後放入大型水槽,先浸泡後,再用大量清水進行沖洗。之後將清洗乾
淨的仙草乾切成合適的大小,放入大鍋中大火熬煮。
史上CP值最高的馬賽皂[4]
以目前家庭中的爐火來算,至少需熬8~12個小時。如果想要讓膠質更進一步
釋放出來,可使用客家粽秘方--"鹼水"。
#註:常常有朋友反映他們熬的仙草汁...
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【仙草香料 G00611】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659940
添加物名稱:仙草香料G00611;GRASSJELLYFLAVORG00611食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659940食品業者登錄字號:N-154517019-000...
【仙草香料 G00610】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000331611
添加物名稱:仙草香料G00610;GRASSJELLYFLAVORG00610食品添加物產品登錄碼:TFAA30000331611食品業者登錄字號:N-154517019-000...
【仙草香料SFA-510047】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640636
添加物名稱:仙草香料SFA-510047;HERBFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640636食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
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添加物名稱:仙草香料TH-90359;HsianTsaoFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000543267食品業者登錄字號:A-120992859-00000-2...
【仙草香料 TM-32】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000079249
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【仙草香料 HE-001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272143
添加物名稱:仙草香料HE-001;HERBFLAVOURHE-001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000272143食品業者登錄字號:A-123461638-00000-1...
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添加物名稱:仙草香料844641T;GRASSJELLYFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631153食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【燒仙草香料 FEX163061/01】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423062
添加物名稱:燒仙草香料FEX163061/01;GrassJellyflavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000423062食品業者登錄字號:B-185631464-0...
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添加物名稱:仙草香料GJPE008-C10;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000731716食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型...
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添加物名稱:仙草香料70330NA;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000372223食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【仙草香料 Wd130NC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000164121
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【仙草香料 SD-201129】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000743382
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【仙草香料粉844641P(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409280
添加物名稱:仙草香料粉844641P(停用);CHINESEHERBPDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409280食品業者登錄字號:N-170735933-0...
【燒仙草香料粉900174NP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699494
添加物名稱:燒仙草香料粉900174NP;HERBFLAVORPDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699494食品業者登錄字號:N-170735933-00000...