馬修優格:乳酸菌大解密 | 食品添加物合法業者資訊網
2010年馬修嚴選推出的分享號優格,獨家菌株S.thermophilus(與傳統菌株S.thermophilus不同)是讓優格具有濃郁牛奶香氣與細緻口感的關鍵外,再搭配三株機能 ...
‧常見的優格菌種種類 19世紀以前優格,都僅使用傳統 S. thermophilus (嗜熱鏈球菌)與 L. bulgaricus (保加利亞桿菌)為主。因菌種互為共生,僅具有基本的風味跟組織。被稱為第一代的發酵乳。 20世紀末期,為了增加產品機能,會再多添加保健用的菌株。如:統一AB優酪乳,添加 B. lactis;統一LP33優酪乳使用L.paracasei;養樂多使用代田菌 L.caseiShirota;日本明治 LG21優格,使用 L.gasseri。這些機能菌種的優格或優酪乳,因具有特殊身體機能,稱為第二代優格/優酪乳。
‧馬修嚴選優格每一種菌種功能是什麼? 2010年馬修嚴選推出的分享號優格,獨家菌株 S. thermophilus (與傳統菌株S. thermophilus 不同) 是讓優格具有濃郁牛奶香氣與細緻口感的關鍵外,再搭配三株機能性菌株 L.acidophilus(嗜酸乳桿菌)、L.rhamnosus(鼠李糖乳桿菌)與 B. longum(長雙歧桿菌) ,分別定居在小腸、大腸前段與末段,可全方位保護腸道的健康,稱為第三代優格。
2015年,比照門診醫療分類,推出肝膽腸胃更全面性照顧的第四代G+優格。除了上述的四株菌種外,再增加 S. thermophilus GRX02(嗜熱鏈球菌GRX02)與 B. lactis(乳雙歧桿菌),是全球首次將多元機能菌種植入優格的公司,該項技術領先業界,也是世界的先驅。
馬修嚴選創辦人秉持將近30年的菌種專業,透過獨家菌種的組合設計,與FCF發酵專業,不斷推陳出新,期待將發酵乳產業導引到新的境界。
‧獨家菌種是指哪些菌種?真的是獨家,沒有其他家用嗎? 是的!全世界沒有任何一個公司能夠將這麼多機能性菌種添加在優格產品中,且兼具美味跟機能性。馬修嚴選擁有的,不僅僅只是菌種的專業,還具有獨特的FCF發酵技術,才能夠在大廠林立的乳...
原味優格分享號 | 食品添加物合法業者資訊網
原味優格分享號G+ | 食品添加物合法業者資訊網
原味優格分享號K+ | 食品添加物合法業者資訊網
逛逛好生活 | 食品添加物合法業者資訊網
馬修優格:乳酸菌大解密 | 食品添加物合法業者資訊網
博客來 | 食品添加物合法業者資訊網
博客來 | 食品添加物合法業者資訊網
好物市集- | 食品添加物合法業者資訊網
【馬修嚴選】原味優格分享號K+ 4入(無糖、無添加) | 食品添加物合法業者資訊網
【鮮奶香料 FSH-71305】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659119
添加物名稱:鮮奶香料FSH-71305;MILKFLAVORFSH-71305食品添加物產品登錄碼:TFAA30000659119食品業者登錄字號:Q-154804862-000...
【優格香精 L-059-T40L】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727159
添加物名稱:優格香精L-059-T40L;YOUGHURTFLAVORL-059-T40L食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727159食品業者登錄字號:H-1228688...
【鮮奶香基 371-5H-306C】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708811
添加物名稱:鮮奶香基371-5H-306C;FRESHMILKBASE371-5H-306C食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708811食品業者登錄字號:H-122868...
【優格 502357 TP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000036466
添加物名稱:優格502357TP;YOGHURT502357TP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000036466食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加...
【優格香精 NP710913-E】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479153
添加物名稱:優格香精NP710913-E;YOUGHURTESSENCENP710913-E食品添加物產品登錄碼:TFAA30000479153食品業者登錄字號:H-122868...
【優格 851055 THB】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000393923
添加物名稱:優格851055THB;YOGHURT851055THB食品添加物產品登錄碼:TFAA30000393923食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添...
【優格香料 IH 0650068】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583553
添加物名稱:優格香料IH0650068;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000583553食品業者登錄字號:B-160250558-00000-0添加物分類:型態...
【優格香料 TH-08801】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000080736
添加物名稱:優格香料TH-08801;YoghurtFlavorTH-08801食品添加物產品登錄碼:TFAB30000080736食品業者登錄字號:A-120992859-00...
【優格香料 IH 0650472】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691632
添加物名稱:優格香料IH0650472;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691632食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:型態...
【優格香料 814729 TH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000612747
添加物名稱:優格香料814729TH;YOGHURT814729TH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000612747食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【優格香料 SD-161019】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559433
添加物名稱:優格香料SD-161019;YOGURTFLAVORSD-161019食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559433食品業者登錄字號:A-111907184-0...
【優若金-保鮮劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000017904
添加物名稱:優若金-保鮮劑;Keep-freshagent食品添加物產品登錄碼:TFAB20000017904食品業者登錄字號:U-200000079-00000-5添加...
【優格 851055 TH】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000147672
添加物名稱:優格851055TH;YOGHURT851055TH食品添加物產品登錄碼:TFAA30000147672食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加...
【優格香精 CH237575(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151857
添加物名稱:優格香精CH237575(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000151857食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【優格香料 IH-51041/IH 0650311】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000230822
添加物名稱:優格香料IH-51041/IH0650311;YogurtFlavorIH-51041/IH0650311食品添加物產品登錄碼:TFAA30000230822食品業者登錄...