台灣人很可憐？純牛骨熬湯不受歡迎調味料加一加卻大賣 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年7月2日—現代人生活忙碌，三餐大多外食解決，不過餐廳考量成本，用味精和化學調味料調出「人間美味」，改變了外食族的飲食口味；一名曾經賣過牛肉麵 ...

現代人生活忙碌，三餐大多外食解決，不過餐廳考量成本，用味精和化學調味料調出「人間美味」，改變了外食族的飲食口味；一名曾經賣過牛肉麵的網友感嘆，他花成本買牛骨熬湯生意不好，反而是加味精、牛肉湯塊煮出像泡麵的成品大受歡迎，讓堅持使用真材實料的網友感到心灰意冷。

「臺灣人很可憐，其實你們覺得好吃的，很多很多都是調味料」原PO在「爆廢公社」發文透露，自己曾賣過牛肉麵，但純牛骨熬的湯並不受歡迎，後來改用越南店賣的煮牛肉麵的湯塊，加上一些東西熬煮、把普林熬出來，然後再加入豬骨、牛骨混淆的湯，裝到碗裡面的時候，加點味精、蒜泥、辣椒，煮出來像泡麵，反而大受歡迎。

原PO感嘆，「高成本的東西沒人吃，低成本的調味產品反而大家都說讚」，直言現在所謂的高湯，「一碗白開水、一些雞湯粉、一點蔥油，再一點胡椒粉，喝起來就是高湯了」，甚至曾遇到客人稱讚，他的牛肉麵的味道比台北牛肉麵節名店的還好吃，讓他笑在臉上，內心卻在哀嘆。

貼文一出引發熱烈討論，網友留言「越健康的東西越不好吃，越好吃的東西越不健康」、「好幾家愛店堅持真材實料，一年多就倒了；反觀別間就是味精或調味料超重，卻大受歡迎」、「客人總說味道太淡，卻不知天然的味道本是如此」、「很多人都被化學添加物養叼了，反倒天然煮得不怎麼接受，套句阿嬤的話，『東西要好吃，味精加下去就對了』」。