檳榔仔本身就是致癌物！即使不加紅灰、白灰、荖花、荖葉嚼它 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2018年7月24日—檳榔仔本身就是致癌物！即使不加紅灰、白灰、荖花、荖葉嚼它就是會致癌！...根據衛生福利部國民健康局公佈有關檳榔對健康之危害；世界衛生 ...

根據衛生福利部國民健康局公佈有關檳榔對健康之危害；世界衛生組織設立之國際癌症研究總署（IARC）早在1987年即綜合各國研究結果，認定「嚼含菸草的檳榔」或「同時吸菸與嚼檳榔」對人類有致癌性，致癌部位主要在口腔、咽及食道。2003年，IARC又邀集台灣代表在內的16位多國學者，依據新有的研究證據，作出了「檳榔子屬第一類致癌物」的結論，證實即使嚼不含任何添加物的檳榔子也會致癌。在台灣，口腔癌成為青壯年（25-44歲）男性最常見罹患的癌症。根據最新癌症登記資料和死因統計，近十年，台灣每年罹患口腔癌的人數已增加2倍，每年約有5,400名新診斷口腔癌個案，2,300人因口腔癌死亡，為台灣男性所罹患的主要癌症中，發生和死亡情形增加最快者。最新研究中發現，吃檳榔會導致罹患食道癌、肝癌(增加9.8倍)、肝硬化(增加5.5倍)、心血管疾病的機率上升。檳榔仔本身就是致癌物！既使不加紅灰、白灰、荖花、荖葉..嚼它就是會致癌。

認識檳榔成份

1.檳榔子是檳榔樹的果實，主要成分包括多酚化合物、檳榔植物鹼、粗纖維、脂肪、醣類等。其中咀嚼後可產生提神（興奮性）及保暖感覺的成分來自於咀嚼檳榔時釋出的植物鹼（有許多種，其中最多的是檳榔素）→本身就會致癌

2.荖花雌性荖藤的花穗，有濃郁的胡椒香氣，可以促進食慾。荖花內含的黃樟素也是致癌物。

3.老葉雄性荖藤的葉子，含兩種主要的酚類化合物：丁香酚及hydrochavicol，為抗突變劑，可抗菸草之致癌性又具有抗癌物質可抑制麴菌之生長與黃麴毒素之產生，因此有較少之致癌因素。

4.紅灰/白灰：：白灰也就是熟石灰，紅灰則再加入甘味料、調味品、香料或中藥等各家偏方，在台灣通常由專門的工廠製作紅灰賣給檳榔攤。石灰之致突變性並不明顯，但石...