酪梨醬簡易食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年9月4日—因為酪梨吃起來軟軟的油油的,全部中了我的大忌但自從在舊金山吃了home爸做的酪梨醬後後,我對酪梨驚為天人,原來酪梨也可以這麼好吃!
按讚加入粉絲團話說我以前真的很挑食,不敢吃的東西很多 自從在美國被舊金山的home爸斥訓:不敢吃?吃了會死嗎?不會死為什麼不吃吃看? 然後又被某美食界前輩斥訓:不敢吃?美食部落客哪有資格說妳不敢吃什麼? (有啦,我現在還是不敢吃昆蟲、會跳動的食物 ex活跳跳的蝦… ) 其餘的食物我都吃了!會講這麼落落長一串是因為,以前我也不敢吃酪梨啊! 因為酪梨吃起來軟軟的油油的,全部中了我的大忌 但自從在舊金山吃了home爸做的酪梨醬後後,我對酪梨驚為天人,原來酪梨也可以這麼好吃! 於是離開之前纏著home爸小波蘭,逼他把酪梨醬食譜給交出來,才發現原來很簡單嘛!
看到材料是不是嚇一跳?就這麼簡單耶! 成熟的酪梨(按起來軟軟的酪梨成熟反而是最難取得的) 番茄、洋蔥、檸檬、蒜頭、鹽巴,就這樣!
<<材料>>
酪梨 1大個 牛番茄 1顆 洋蔥 1/8顆(依個人喜好斟酌) 蒜頭 2顆(依個人喜好斟酌) 檸檬汁 少許(依個人喜好斟酌) 鹽 少許(依個人喜好或是玉米餅的鹹度斟酌)
感謝山藥娘給我小山藥阿公自種的無農藥酪梨,才會有這天的酪梨醬食譜的產生 XD 山藥娘打賞給我的酪梨成熟度剛剛好,回家後趕緊放冰箱,隔天就可以拿出來做酪梨醬啦!
成熟的酪梨很軟,用湯匙或叉子稍微一刮就輕易的皮肉分離,這個酪梨熟得好啊! 各位切記,還沒有熟的酪梨就別硬把它切開來用了,做起來也不會好吃啊~(會有草腥味)
用叉子壓一壓就變成酪梨泥啦!
番茄切小丁 講究一點可以把籽籽與芯去掉,酪梨醬比較不會出水
洋蔥切碎、蒜頭剁泥 (有壓蒜工具就不用剁得太辛...
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