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19-264.【小農筆記】香茅採收(附香茅功效、收藏、料理、附方及禁忌)
照片及文字整理:翁志成2019-09-24
園子裡牆角邊,種了三四叢香茅,每年採收一~三次,算是很會長,生命力很強的植物,外觀看起很像蘆葦草,很不起眼,但拿葉子搓揉一下,其香氣撲鼻,令人驚艷,但每次採收香茅,我只做香茅茶葉蛋、香茅滷豆干,大多採收後用不了,而丟棄,實在很可惜,因此整理出香茅功效、收藏、料理及附方,再送人採收的香茅,這樣分享可能比較有意義。
香茅功效
香茅是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統稱,亦稱為香茅草,為常見的香草之一是一種高而單薄的植物,在南亞地區(尤其是菲律賓)最多見。因有檸檬香氣,故又被稱為檸檬草。治療風濕效果頗佳,治療偏頭痛,抗感染,改善消化功能,除臭、驅蟲。抗感染,收斂肌膚,調理油膩不潔皮膚。賦予清新感,恢復身心平衡(尤其生病初癒的階段)。是芳香療法及醫療方法中用途最廣的精油。也可用於室內當芳香劑。
香茅收藏
香茅收藏大致可分成兩種:
一、乾燥法:剪成12公分左右長,直接曬、風乾,或用乾果機風乾,完全乾之後,就可密封收藏。
二、冷凍法:剪成8公分左右長,直接密封,放進冰箱冷凍室冷凍起來,要用多少再拿多少起來即可。
以上方法收藏,過一段時間,發現已不香了,建議丟棄。
香茅料理
一、可以當或取代蔥蒜使用。
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