蔥油雞 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年7月25日—製作蔥油醬：切蔥花一碗、與薑末及鹽巴一匙混勻，燒一大匙熱油（家用的烹飪用油即可，我是用葡萄籽油）澆下去，放涼即成蔥油醬。
請問一下，蔥油醬裡面要加雞汁嗎？還是直接加燒熱的油，謝謝
先製作蔥油醬，就是熱油淋上蔥、薑、鹽巴，做完的蔥油醬再酌量添加雞汁，因為蒸完的雞汁有時會很多，全部跟蔥油醬混合怕稀釋蔥油醬的味道！都不加雞汁也是可以的，憑個人喜好喔！
5 years ago
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