山蒼子 | 食品添加物合法業者資訊網

【功能主治】祛風散寒，理氣止痛。根：用於胃寒嘔逆，脘腹冷痛，寒疝腹痛，寒濕郁滯，小便渾濁。葉：外用治癰癤腫痛，乳腺炎，蟲蛇咬傷，預防蚊蟲叮咬。子： ...

【拼音名】Shan Cang Zi

【別名】畢澄茄、山雞椒、山香椒、山香根、豆豉姜、木姜子[海南]

【來源】本品為樟科木姜子屬植物山雞椒 Litsea cubeba （Lour.） Pers.[L. citrata Blume]，以果實（蓽澄茄）、根及葉。秋季果實成熟時采收，根、葉全年可采，除去雜質，曬乾。

【原形態】落葉灌木或小喬木，高可達10米，全體無毛，有強烈姜香。根圓錐形，灰白色。莖皮灰褐色，小枝細長，幼時被短毛。葉互生，葉柄長達1厘米；葉片長圓狀披針形或長橢圓形，長5～11厘米，寬1.5～2.5厘米，先端漸尖，基部楔形，全緣，上面亮綠色，下面灰綠色，幼時被毛，後無毛。春季先葉開淡黃色小花，雌雄異株，花序總梗纖細，每梗頂端有苞片4，上有4～6花組成小球狀傘形花序；雄花花被6，雄蕊9個，3輪；雌花花被5～6，有多數不育雄蕊，雌蕊有盾狀柱頭。果球形如黃豆大，香辣，成熟時黑色，基部有6齒狀宿存花被。

【生境分佈】生於向陽山坡林緣、灌叢或雜木林中。亦有栽種。廣佈於我國南部各省區。

【化學成份】果實含揮發油（山蒼子油）約5%，其中主要成分為枸櫞醛（citral），並有檸檬烯（limonene）、檜烯（sabinene）、甲基庚酮（methyl heptanone）、香茅醛（citronellal）等。

葉含揮發油，主要含枸櫞醛、桉油精（cineole）等。

樹皮也含枸櫞醛，並含生物鹼：月桂坦他寧（laurotetanine，C19H21O4N）、異紫堇丁（isocorydine，C20H23O4N）、N-甲基-月桂坦他寧（N-methyl-laurotetanine）。

其他，尚含脂肪油，含油率果皮24.62%、果仁58.3%、脂肪酸為十二碳酸、軟脂酸、油酸所組成。

【藥理作用】1、抑菌：山蒼子葉煎劑對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌均有抑製作用。