譚敦慈:海鹽、玫瑰鹽、岩鹽好滋味又富含礦物質 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月30日—這些來自山、海的各種鹽類,因為當中礦物質含量不同,而有不同風味,可增加平日飲食的樂趣,一般人適量食用無妨,但兩種人要特別注意。
因此,平時如果常吃這些食物,用鹽量就得更注意。
烹調時多用香料,也能減少鹽的用量,例如我慣用胡椒、肉桂、羅勒、薑黃等香料取代鹽,風味更足、且不過鹹。
選擇自己喜愛的鹽、適量使用,就能兼顧口味和健康。
本專欄反映專家意見,不代表本社立場。
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