【金門高粱價格表】最新收購價格表 | 食品添加物合法業者資訊網

金門高粱酒算是百酒樓最早開始接觸的老酒，也是由這個品牌才正式進入老酒界的，金門高粱在老酒收購上有很多有趣的特色：首先，他是少數不以國外為主要市場的老酒，再來，金門高粱經歷過很明顯的漲跌，算是大起大落的經歷，下面我們慢慢介紹。

金門高粱酒的價格是從大約5-10年前才開始飆漲的，最開始可能只是因為數量減少合理性的漲價，慢慢的台灣形成了老酒圈，就開始有人對這些酒款進行收藏、炒作，造成了初期的價格上揚，接著金門高粱被引入拍賣，多次高價拍賣後導致市場一片看好，追價的風氣興盛，也創造了非常誇張的高價格。 不過好景不長，一方面金門高粱酒本身的缺陷：包含酒廠行銷策略、產量過剩、酒質不穩定、假酒多，另一方面是價格追得太高，導致有行無市，最終，金門高粱酒大多數的品項價格都開始崩盤，還連帶影響到整個老酒界，直到現在價格都沒有回穩…

不過金酒的大起大落也就應證了市場千年不變的道理，沒有東西是只漲不跌的，現在風頭正盛的麥卡倫、輕井澤也是走在鋼索邊緣，不可不小心。 金門高粱品項眾多，各種版本、年代、贈酒差異等等，價格上十分紊亂，同時假酒多，建議直接找專家鑑定比較快。

保存上，金門高粱是最難保存的老酒沒有之一，因為金門高粱並不是運作很久的酒廠，在早期技術上的不足，導致很多瓶身上設計的缺陷，非常容易失酒。要避免最好的方式是不要倒放、減少環境溫度變化、保持環境乾燥避免潮濕。另外，特別留意不要用膠帶、奇怪的東西纏在瓶口上，這麼做不只不會減少失酒，反而會破壞賣像，害價格降低而已。