1-3) 六大基酒3 | 食品添加物合法業者資訊網

2011032909401-3)六大基酒3-伏特加vodka...材料：伏特加45ml，柳橙汁適量。作法：（直接注入法）/將伏特加倒入裝滿冰塊的杯中，然後倒入柳橙汁。說明： ...

1-3) 六大基酒3 - 伏特加 vodka

伏特加是以穀物和馬鈴薯等釀造的基酒，相較其他基酒顯得較無特色，沒有顏色、沒有甜味，也沒有植物的香氣，但也因為它的沒有特色，反而成為調酒中最好用的基 酒，適合在不影響其他材料特色的前提下增加成品的酒精濃度。以下將介紹螺絲起子、柯夢波丹與莫斯科驢子，以及與它們類似的調酒，說明伏特加在調酒中常見的 用法：

材料：伏特加45ml，柳橙汁適量。

作法：（直接注入法）/將伏特加倒入裝滿冰塊的杯中，然後倒入柳橙汁。

說明：伏特加與柳橙汁的比例視飲用者酒量斟酌，我自己大概抓1：3。螺絲起子喝起來像有酒味的柳橙汁，伏特加選的不好會很像在喝甜的實驗室酒精。

螺絲起子可說是最簡單的調酒之一，相傳是在伊朗油田工作的美國工人在伏特加中加入柳橙汁，再用螺絲起子攪拌而成；台灣的工人也常把維士比套各種飲料來喝，通常用衛生筷攪拌，味道還不錯。

『伏特加+果汁』的調酒

像螺絲起子這種『伏特加+果汁』的飲用法非常常見，伏特加無色且無特殊的氣味的特性，不易影響其他材料的味道，加入果汁後酒味很容易被掩蓋掉，以下是一些『伏特加+果汁』的調酒：

奇奇(CHI-CHI)

材料：伏特加30ml，鳳梨汁60ml，椰奶45ml，檸檬汁15ml

作法：（搖盪法）/將材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊，搖勻後連同冰塊倒入杯中。

說明：這杯加上冰塊容量高達300ml左右，所以要用較大的杯子來裝。鳳梨汁與椰奶的組合很對味，口感與香氣俱佳。椰奶我是用莎莎亞的（超市就可以買到），建議還可以用罐頭鳳梨當作簡單的裝飾，或沾著酒邊吃邊喝。

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