人工香料、人工色素安全嗎?必要食品添加物是… | 食品添加物合法業者資訊網
2019年5月3日—隨著健康養生觀念抬頭,現代人除了提倡保持食物原味,也開始留意食品上密密麻麻的食品添加物標示;但總讓人.
隨著健康養生觀念抬頭,現代人除了提倡保持食物原味,也開始留意食品上密密麻麻的食品添加物標示;但總讓人疑問「食品添加物到底安不安全?」
示意圖/TVBS
根據研究調查顯示,8成民眾認為含有人工成分不健康、7成會看產品標示是否含添加物、6成會因含人工成分而改變購買意願。
營養師林世航指出,食品添加物是讓食品更色香味俱全,也可維持品質的物質,主要功用包括:防腐、乳化、漂白,並利用香料色素提升食品外觀;但為確保食用安全,國內也針對各類添加物訂出「每日允許攝取量」及「使用限量」。
林世航舉例,香腸添加亞硝酸鹽有提升胃癌風險的疑慮,但不添加亞硝酸鹽,反而增加肉毒桿菌滋生問題,兩者其害取其輕的狀況下,在符合添加限量的情況下適度添加,既能將胃癌風險大幅下降,又可以避免肉毒桿菌的立即性危害。
不過,人工香料、人工色素等食品添加物,屬於非必要性的添加,可以不用加,主要是讓食品更加色香俱全;但不添加卻會改變食品的外觀或風味,例如:芭樂乾不添加人工色素,顏色會比較偏暗。
「任何東西都有毒,一切取決於劑量!」林世航強調,合法合量的食品添加物對健康危害低風險,因此沒有攝取過量就無須恐慌,建議民眾多認識食品添加物,才不會過度恐懼。
Clean Label潔淨標示 無8大類添加物 現今國內已有訴求少添加、無添加的「Clean Label潔淨標示」。林世航說明,這個概念來自於英國,評鑑標準包括:無添加8大類添加物,原料必須是非基因改造及農藥殘留符合規範。此外,還有更嚴格的「雙潔淨標章」,除了符合上述潔淨標章規定之外,還多加一項...
#食品香精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
1天吃下10添加物香精無孔不入- 社會新聞 | 食品添加物合法業者資訊網
人工香料、人工色素安全嗎?必要食品添加物是… | 食品添加物合法業者資訊網
向富實業股份有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
拒絕香精從食、洗、聞、搽四類做起 | 食品添加物合法業者資訊網
氣味科普之二:人工香精真的不好嗎?食品化工其實沒你想的 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物/食物噴香水人工香精媚惑你 | 食品添加物合法業者資訊網
食品香精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
食品香精系列30ml(食品添加物.香料.香草粉.香草棒.芒果.芋頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
香料VS香精食品添加物培訓 | 食品添加物合法業者資訊網
【焦糖香料 TK-0224】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250522
添加物名稱:焦糖香料TK-0224;CaramelFlavorTK-0224食品添加物產品登錄碼:TFAB30000250522食品業者登錄字號:A-189628244-0000...
【牛奶香料 E.218117】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231992
添加物名稱:牛奶香料E.218117;MILKFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231992食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加...
【草莓香料粉ZPDR-50049】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396308
添加物名稱:草莓香料粉ZPDR-50049;STRAWBERRYFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000396308食品業者登錄字號:B-142668482-000...
【蜂蜜香精 FW82335(O)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000660548
添加物名稱:蜂蜜香精FW82335(O);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000660548食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【水蜜桃醬香料 91017】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294530
添加物名稱:水蜜桃醬香料91017;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000294530食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【烏龍茶香料 SC-2279-05】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691205
添加物名稱:烏龍茶香料SC-2279-05;OOLONGTEAFLAVORSC-2279-05食品添加物產品登錄碼:TFAA30000691205食品業者登錄字號:A-1802...
【香草香料 TS TYX-1219】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000153412
添加物名稱:香草香料TSTYX-1219;VanillaBaseTSTYX-1219食品添加物產品登錄碼:TFAB30000153412食品業者登錄字號:F-103561504-...
【花生香料 C-19282】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000421352
添加物名稱:花生香料C-19282;PEANUTFLAVORC-19282食品添加物產品登錄碼:TFAA30000421352食品業者登錄字號:A-180266537-00000...
【肉必粘#30【AJP】】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109376
添加物名稱:肉必粘#30【AJP】;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000109376食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:其他...
【愛文芒果香料 H-63148】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427279
添加物名稱:愛文芒果香料H-63148;MANGOFLAVORH-63148食品添加物產品登錄碼:TFAA30000427279食品業者登錄字號:Q-154804862-00...
【花果茶香料粉901677AP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576599
添加物名稱:花果茶香料粉901677AP(停用);FRUITTEAFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000576599食品業者登錄字號:N-170...
【天然荔枝香料 AA59831】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000241937
添加物名稱:天然荔枝香料AA59831;NATURALLYCHEEFLAVORAA59831食品添加物產品登錄碼:TFAB30000241937食品業者登錄字號:A-1541...
【冬瓜香料 ZH-16887】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000334669
添加物名稱:冬瓜香料ZH-16887;SUGAREDWHITEGOURDFLAVORZH-16887食品添加物產品登錄碼:TFAA30000334669食品業者登錄字號:N-16...
【麥芽酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000094214
添加物名稱:麥芽酚;Maltol食品添加物產品登錄碼:TFAB30000094214食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:粉狀...
【香草香料粉 H2011262-LW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734135
添加物名稱:香草香料粉H2011262-LW;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000734135食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:...