二合一、三合一、幾合一?調和咖啡與食品添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年2月23日—豈止三合一,至少也有十種東西在裡面!根本是多又多。不是只有奶精、即溶咖啡、糖嗎?這一切都是合併標示的問題。
有時候喝咖啡會加鮮奶,牛奶要加多少呢?我都是看顏色來決定,然後再喝喝看,非常隨意。
我喜歡左邊這種顏色,而同事喜歡右邊的顏色。
什麼時候開始喝咖啡呢?
高中開始接觸咖啡。中午會到合作社買鋁箔包咖啡,羅莎咖啡是我高中的回憶之一,冰冰涼涼、甜甜苦苦,比伯朗、歐香等罐裝咖啡還好喝!有時星期六中午也會到大立附近的小騎士(倒了~我最喜歡的說)坐坐,喝冰咖啡然後讀書。
大學時代,宿舍熱水方便,三合一成了我的早餐兼消夜提神的好朋友。那個時候,身邊沒有人煮咖啡,只偶爾經過汀州路一家咖啡店,聞著香、看著豆,以及櫥窗中各式像實驗器材的玻璃器具。在我心中,喝"真的咖啡"代表品味,只是我消費不起。直到出來教書,身邊有人煮咖啡,才跟著學煮。
從磨豆到美式咖啡機(這個也要學)、摩卡壺到虹吸壺(終於有第一個虹吸壺喔)。煮咖啡就像是做實驗好玩。我喜歡虹吸壺,整個化學與物理實驗,蒸氣、壓力、凝結、攪拌、萃取、過濾,金黃色的咖啡就出來囉。
在還不懂得自己煮咖啡的年代,三合一咖啡陪我好長一段時間。沖泡三合一感覺很隨意,撕開後加水沖泡就成,一點都不像是做實驗。(後來才知道,三合一本身就是化學物質的組合...其實~還真的是"實驗"!)
天冷,喜歡空氣中有甜甜香香的味道,就會沖泡三合一,讓它散發出幸福的氣息。單純地想泡想聞,但我不喝。現在多是喝現煮咖啡,但家裡還是會準備三合一。出外旅遊會在背包隨身放幾包,再帶個保溫瓶。有熱水,想喝~就會沖泡。學校抽屜也有好幾包備用,同事需要熱量與提神,隨時提供。曾喝過最美味的回憶是在山上,用小鋼杯泡自備的三合一咖啡,香極了,星空下~ 手中握著的這杯是溫暖好物。
研習或開會,主辦學校也會提供三合一咖啡。除非剛好有帶一壺黑咖啡,在沒有太多選擇之下,三合一、二合一、咖啡或奶茶,喝什麼都好。
直到這天,我看到了這二種咖啡...
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