穩血壓降血脂，老祖宗止咳秘方水梨 | 食品添加物合法業者資訊網

水梨的主要營養成分為醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果糖、果膠等。維生素B1、B2，.可促進代謝，而維生素C和熊果素，都是 ...

此外，水梨當中還含有消化酵素，能夠分解肉類的蛋白質，也可以幫助傷口癒合。水梨中含有的礦物質鉀和天門冬胺酸，能夠排出體內過多的鹽分，消除水腫，而水梨中的山梨糖醇還是水果當中含量最高的，山梨糖醇具有軟化糞便的效果，吸收了充足水分之後，也有助於腸胃蠕動，促進排便並改善便秘；大量的水分和維生素則可以清除宿便、防脫水，而來自膳食纖維中的石細胞木質素這種成分，能夠給予腸胃適當刺激，促進通便，預防大腸癌。

另外， 鉀有助於人體細胞與組織的正常運作，調節血壓；果膠則可以降低膽固醇。據《果療》一書中記載：梨子味甘而微酸，性涼。有生津止渴，清熱降火的功用。可止咳化痰潤肺，亦能保肝、助消化、促進食慾。中醫也將水梨視為珍貴的食材，水梨汁具有鎮定咳嗽，緩和喉嚨痛的效果，還能夠祛痰，緩和喉嚨不適。可用水梨製成天然的咳嗽糖漿，將梨子汁小火煮過，放到微溫加入蜂蜜，一天飲用數回即可。

屬於久咳不癒或乾咳的患者，也可選擇食用冰糖燉梨，有助於滋陰潤肺，是秋冬很好的保健食材；因含有多種的維生素等營養，加上耐熱度高，相當適合加熱來吃。

【冰糖燉水梨】製作方式

1.將完整的一顆水梨去皮，將皮留下

2.將水梨頂部切開，以湯匙挖去核

3.放入冰糖，蓋上頂部

4.將梨皮墊於碗底，放進梨子 （中藥典籍：梨皮潤肺降火） 5.放入電鍋蒸煮約20~30分鐘，即可食用

梨子一天最好1顆為限，吃過梨子之後最好不要大量飲用開水，很容易造成拉肚子。