班蘭葉 | 食品添加物合法業者資訊網
班蘭葉是一種熱帶綠色植物,有一種十分獨特的天然芳香味,能讓食物增添清新、香甜的味道。班蘭葉——印尼話叫Pandan,它在印尼、馬來西亞、新加坡等地 ...
形態特徵班蘭葉據說是一馬來西亞的一種植物,它的形狀像香蕉葉,平行葉脈。
分布範圍印尼、馬來西亞、新加坡。
主要價值香蘭葉,又叫做七葉蘭葉,或稱為班蘭葉(pandan leaf),是東南亞一帶料理常用的香料, 像沙叻、椰漿飯等都會使用,也是咖央香味的來源。
它是用來煮咖喱的,讓咖喱的味道更香。或揉湯圓時,班蘭葉也被擠壓做成色素。這種植物在馬來西亞和印度很普遍,通常用在煮食。此外,班蘭也可用在製作娘惹糕點或是馬來糕點上。
班蘭分兩種,其一是小葉子的,香味較濃郁,專供取其汁液做點心及甜品飲料的,如Celepon(用糯米粉摻點別的澱粉,作成團,裡面有棕櫚糖丸,上面再撒椰子末)、Kue Kejongkong(用澱粉及椰子汁做成的布丁)、 Bubur Dawat 或Cendol(用澱粉煮熟,小孔金屬笊籬擠出,加棕櫚糖、稀釋椰子汁的飲料)都以它的汁液為主要材料,香噴噴的。
印尼人熱愛它的程度,甚至煮飯也要摘一條班蘭,放在米里一起煮,飯好之後香氣芬芳,飯也軟熟很多。
還有一種班蘭是大葉子的,專門用來包粽子,還有在泰國餐廳的香葉雞,用它來包,然後油炸,真正吃到嘴裡,全然沒有香味。
藥用價值
班蘭葉可治療憂鬱症,其汁液是綠色有機物,富含抗氧化成分,有消暑、清涼去火,安神、鎮定及舒筋活絡的功效。
班蘭葉據說是一馬來西亞的一種植物,叫Pandan。
他的形狀像香蕉葉,平行葉脈。
他是用來煮咖喱的,讓咖喱的味道更香。
或揉湯圓時,班蘭葉也被擠壓做成色素。
這種植物在馬來西亞很普遍,通常用在煮食。
但是是否能夠治腎病不是很清楚
甜點做法班蘭戚風卷
...東南亞的香料之王:班蘭葉 | 食品添加物合法業者資訊網
香蘭葉對身體很不錯,味道聞起來是淡淡芋頭味很香... | 食品添加物合法業者資訊網
廚房內的綠精靈 香蘭(pandan leave)/王蜀桂 | 食品添加物合法業者資訊網
在新加坡一定要嘗嘗斑蘭蛋糕,被評為全球第四美味的蛋糕 ... | 食品添加物合法業者資訊網
班兰叶 | 食品添加物合法業者資訊網
新鮮香蘭葉、 #香蘭葉,又叫做七葉蘭葉,或稱為班蘭葉(濃郁 ... | 食品添加物合法業者資訊網
班蘭葉 | 食品添加物合法業者資訊網
南洋味道丨班兰叶下的美食 | 食品添加物合法業者資訊網
【香蘭葉香料 23101/5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535280
添加物名稱:香蘭葉香料23101/5X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000535280食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【香蘭香料 PAW192-061】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564406
添加物名稱:香蘭香料PAW192-061;PANDANFLAVORPAW192-061食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564406食品業者登錄字號:D-189816787...
【香蘭葉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000126455
添加物名稱:香蘭葉香料;PANDANFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000126455食品業者登錄字號:A-112858226-00000-2添加物分...
【香蘭葉香料 2700/10X(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441994
添加物名稱:香蘭葉香料2700/10X(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441994食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【斑蘭葉香料 FBZ 858M】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259431
添加物名稱:斑蘭葉香料FBZ858M;PandanFlavouringFBZ858M食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259431食品業者登錄字號:A-123594193...
【香蘭葉香料 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000532894
添加物名稱:香蘭葉香料A;PANDANFLAVORA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000532894食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分...
【香蘭葉香料-2700/10X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577196
添加物名稱:香蘭葉香料-2700/10X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577196食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【斑蘭葉香料 FBZ 291】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000239844
添加物名稱:斑蘭葉香料FBZ291;PandanFlavouringFBZ291食品添加物產品登錄碼:TFAB30000239844食品業者登錄字號:A-123594193-0...
【斑蘭香精 W-324-2XT】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685578
添加物名稱:斑蘭香精W-324-2XT;PANDANFLAVORW-324-2XT食品添加物產品登錄碼:TFAA30000685578食品業者登錄字號:H-122868808-0...
【香蘭葉香料 943161】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267765
添加物名稱:香蘭葉香料943161;PANDANFLAVOUR943161食品添加物產品登錄碼:TFAA30000267765食品業者登錄字號:A-112858226-0000...
【斑蘭香料 PF-4101-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632615
添加物名稱:斑蘭香料PF-4101-2X;PANDANFLAVORPF-4101-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632615食品業者登錄字號:H-122868808...
【香蘭香料 PAW192-061H】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564406
添加物名稱:香蘭香料PAW192-061H;PANDANFLAVORPAW192-061H食品添加物產品登錄碼:TFAA30000564406食品業者登錄字號:B-1893776...
【斑蘭香料 PF-4104-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695939
添加物名稱:斑蘭香料PF-4104-2X;PANDANFLAVORPF-4104-2X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000695939食品業者登錄字號:H-122868808...
【斑蘭香料 T1704253】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686737
添加物名稱:斑蘭香料T1704253;PANDANFLAVORT1704253食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686737食品業者登錄字號:N-112905831-000...
【香蘭香料 TH-04704】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000337639
添加物名稱:香蘭香料TH-04704;PandanFlavorTH-04704食品添加物產品登錄碼:TFAA30000337639食品業者登錄字號:A-120992859-000...