肉品參保水劑詐欺廠商最高可處300萬! | 食品添加物合法業者資訊網
優活健康網記者陳承璋/綜合報導)針對不肖廠商疑似添加保水劑於肉品灌水增重後販售到軍中,煮不爛的肉品,食品藥物管理署今表示,一般認為之保水劑是磷酸 ...
2014/4/11
(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)針對不肖廠商疑似添加保水劑於肉品灌水增重後販售到軍中,煮不爛的肉品,食品藥物管理署今表示,一般認為之保水劑是磷酸鹽或多重磷酸鹽類,屬結著劑或品質改良劑,為合法之食品添加物,可使用於加工食品。
保水劑為合法添加物 但不能使用於鮮肉中
而結著劑可添加於肉製品及魚肉煉製品,用量以磷酸鹽計為3g/kg 以下,但並未核准使用於鮮肉中,鮮肉添加保水劑,因並非使用於製造加工,且添加目的為利用水增重,為欺騙行為,故無論添加量,依食品安全衛生管理法規定第18及第47條,可處3至300萬罰鍰。
保水劑含磷 吃多恐影響鈣[1]吸收
食藥署指出,磷是人體必需之礦物質營養素,普遍存在於各類食物中,安全性高,但如極大量攝取可能造成導致人體鈣與磷之不平衡,而造成高磷血症或低血鈣症,進而造成非骨骼組織鈣化如腎臟鈣化而影響腎功能。
針對此案,食品藥物管理署已收樣18件檢體進行檢驗,食品藥物管理署與呼籲廠商,依據食品安全衛生管理法第7條規定,業者應實施自主管理,確認食品及食材之來源,以維護民眾健康權益。
《優活健康網》有專業的記者及編輯團隊,內容整合醫學專業、健康生活乃至關係心理學等相關文章,致力為讀者提供最正確的健康認知與保健常識。
你可能還會想看
...保肉多-P | 食品添加物合法業者資訊網
保肉多P – 食品添加物合法業者資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
保肉多P(高津專用) | 食品添加物合法業者資訊網
保肉多P | 食品添加物合法業者資訊網
保肉多– 食品添加物合法業者資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
品質改良劑Quality Improver | 食品添加物合法業者資訊網
增多粉+肉僅保水分肉不會變多!過期長菌 食品 TVBS新聞網 | 食品添加物合法業者資訊網
市售肉乾為何能多汁柔嫩?內含添加物到底安不安全? | 食品添加物合法業者資訊網
肉品參保水劑詐欺廠商最高可處300萬! | 食品添加物合法業者資訊網
【L-丙胺酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009631004
添加物名稱:L-丙胺酸;L-ALANINE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009631004食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分類:營養...
【牛肉香料B-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000394744
添加物名稱:牛肉香料B-1;BEEFFLAVORB-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000394744食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分...
【丙二醇】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002627002
添加物名稱:丙二醇;PROPYLENEGLYCOL食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002627002食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分類:...
【甘草酸一銨】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002782004
添加物名稱:甘草酸一銨;MONOAMMONIUMGLYCYRRHIZINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002782004食品業者登錄字號:A-118852136-00...
【黑糖香料 MSX-1FK】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000057909
添加物名稱:黑糖香料MSX-1FK;SUGARCANEFLAVORMSX-1FK食品添加物產品登錄碼:TFAB30000057909食品業者登錄字號:A-103341208-00...
【巧克力香料 RFL3422A(舊)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000208007
添加物名稱:巧克力香料RFL3422A(舊);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000208007食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類...
【雞肉香料 GF-020V】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000306578
添加物名稱:雞肉香料GF-020V;CHICKENFLAVORGF-020V食品添加物產品登錄碼:TFAA30000306578食品業者登錄字號:A-103341208-0000...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002763003
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(AMMONIACARAMEL)(S5000)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002763003食品業者登錄字號:A-10334...
【青草茶香料 760806】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000703052
添加物名稱:青草茶香料760806;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000703052食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:...
【檸檬酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011973006
添加物名稱:檸檬酸鈉;SODIUMCITRATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011973006食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:...
【哈蜜瓜香料 050266N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369577
添加物名稱:哈蜜瓜香料050266N;HONEYDEWMELONFLAVOR050266N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369577食品業者登錄字號:N-124450...
【麻辣香料 STA0020】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718496
添加物名稱:麻辣香料STA0020;MALA(SPICY)FLAVORSTA0020食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718496食品業者登錄字號:N-124450223-...
【5’核糖核苷酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C010130001
添加物名稱:5’核糖核苷酸二鈉;I&G食品添加物產品登錄碼:TFAB2C010130001食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:調...
【梅花凍 LC-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071723
添加物名稱:梅花凍LC-1;GENUGELLC-1食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071723食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類:...
【素肉膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080251
添加物名稱:素肉膠;VEGETABLEMEATGUM食品添加物產品登錄碼:TFAA20000080251食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類...