免放味精! 自製天然安心香菇粉、柴魚粉 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月29日—將味道溫和的香菇和帶有天然鹹鮮味的海帶芽磨成細粉,烹調時,不論煮湯、炒菜,或作為醃料與調味粉,不需另外添加味精及雞粉,就能以最健康 ...
【早安健康/李建軒(餐飲科教師)】 編按:吃完外食經常覺得口渴?在家下廚,不用味精、高湯塊或高湯粉,好像就少了鮮美的味道?這股「鮮味」是美味關鍵,但仰賴速成提味法也不乏隱憂。而帶來鮮味的成分,就蘊藏在香菇、柴魚、昆布等天然食材裡! 只要花不到5分鐘,就可以DIY一罐「天然味精」,既能提出食材鮮味、又自然散發出香菇、柴魚的獨特風味,令你食慾大增!◎傳承人文薈萃的千年智慧
經常睡不好,或肥胖、掉髮?當心!你可能吃錯蛋白質了!早安健康10月號《30歲後吃對蛋白質》抵禦初老、疫病退散![1] 中式醬料:香菇粉 將味道溫和的香菇和帶有天然鹹鮮味的海帶芽磨成細粉,烹調時,不論煮湯、炒菜,或作為醃料與調味粉,不需另外添加味精及雞粉,就能以最健康的方式輕鬆為料理提味!
份量:2~4人份
材料:乾香菇8朵、海帶芽1大匙、冰糖1小匙
料理時間:5分鐘
事前準備:不沾鍋、手持調理棒
步驟1:以不沾鍋乾煸乾香菇及海帶芽,直至略為帶出香氣後待涼備用。
步驟2:將所有材料放入調理棒容器,磨成粉狀即可完成。
李建軒Stanley小提醒 製作完成的香菇粉可裝於罐中密封,平時應保持乾燥。在步驟1中,乾煸乾香菇及海帶芽除了可增加香氣外,還能去除多餘水分,以增加保存時間。
◎品嚐獨門經典的東洋滋味 日韓醬料:柴魚粉
我堅決不吃化學調味劑,所以喜歡自己製作柴魚粉。利用柴魚片的鮮味細磨成粉,不論炒菜、煮湯都適用,取代味精和高湯塊,你也可以孕育出天然安心的百變調味粉。
份量:2~4人份
材料:柴魚片50g、鹽1小匙、二砂糖1小匙、甘草1/2小片
料理時間:3分鐘
香菇粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
香菇粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
香菇粉- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
純天然香菇粉(任買三包就送一包蒸容易無敵菇) | 食品添加物合法業者資訊網
鮮菇粉(天然調味料)-有機農場,乾燥菇 | 食品添加物合法業者資訊網
免放味精! 自製天然安心香菇粉、柴魚粉 | 食品添加物合法業者資訊網
香菇粉 | 食品添加物合法業者資訊網
【碳烤肉品風味香精301055】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570717
添加物名稱:碳烤肉品風味香精301055;BarbecueMeatFlavour301055食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570717食品業者登錄字號:P-12...
【甜味香料SF-110677】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688469
添加物名稱:甜味香料SF-110677;SWEETFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000688469食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【冬瓜香料 354428】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000211529
添加物名稱:冬瓜香料354428;WhiteGourdFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000211529食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添...
【肉精香料(N)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493429
添加物名稱:肉精香料(N);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000493429食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分類:型態:液狀(...
【煙燻香精 JR-DP-060C-PG】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547485
添加物名稱:煙燻香精JR-DP-060C-PG;SMOKEFLAVORJR-DP-060C-PG食品添加物產品登錄碼:TFAA30000547485食品業者登錄字號:H-1228...
【椒麻香料 30348】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000209839
添加物名稱:椒麻香料30348;SpicyPepperFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000209839食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添加...
【蔬果香料 SF56596A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714100
添加物名稱:蔬果香料SF56596A;VegetableFla.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714100食品業者登錄字號:A-131118948-00000-3添...
【煙燻香精21006】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000151263
添加物名稱:煙燻香精21006;SmokeFlavour21006食品添加物產品登錄碼:TFAB30000151263食品業者登錄字號:P-122208715-00000-0添...
【NSF244 大蒜粉狀香料(水溶大蒜粉)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245650
添加物名稱:NSF244大蒜粉狀香料(水溶大蒜粉);NSF244GarlicFlavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245650食品業者登錄字...
【蒜香料粉 63320-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000574395
添加物名稱:蒜香料粉63320-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000574395食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:...
【肉精粉-A.】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101345
添加物名稱:肉精粉-A.;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101345食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:調味劑型態:...
【海鮮調味料5850】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110930
添加物名稱:海鮮調味料5850;SeafoodSeasoning5850食品添加物產品登錄碼:TFAA20000110930食品業者登錄字號:P-122208715-00000...
【鮮味劑 M-96013A】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000063825
添加物名稱:鮮味劑M-96013A;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000063825食品業者登錄字號:B-153985909-00000-7添加物分類:調味劑...
【肉品風味香精24029】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000205206
添加物名稱:肉品風味香精24029;MeatFlavour24029食品添加物產品登錄碼:TFAA30000205206食品業者登錄字號:P-122208715-00000-...
【鴨肉香料 95560】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000300730
添加物名稱:鴨肉香料95560;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000300730食品業者登錄字號:B-127271510-00000-4添加物分類:型態:液...