(台南)正宗古法製做黑糖就在台灣的赤崁糖黑糖農莊,何必要 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2014年2月5日—所以去沖繩買黑糖的人我反而覺得很奇怪XD.都不知道其實台灣黑糖才是最正點的~~.不過現在市售的黑糖普遍來講也都沒這麼純,.因為古法萃煉 ...
講到黑糖,大家一定會想到沖繩,
可是其實沖繩的黑糖大部分也都是台灣外銷過去的@@
所以去沖繩買黑糖的人我反而覺得很奇怪XD
都不知道其實台灣黑糖才是最正點的~~
不過現在市售的黑糖普遍來講也都沒這麼純,
因為古法萃煉的黑糖店家真的不多~
目前我知道的就只有在台南的關山糖廓(飛龍原香糖)!
好像南投竹山也有~~
只是台南這間比較有名一點,
因為很多電視節目都有來採訪過,
而且這個糖廓很酷,
是位在南化水庫水源保護區上游,
所以有良好的水源,再加上以400年前傳統古法,
用龍眼木煨四重孔明鼎灶火,經8小時文火慢熬煉製,
才能得到比一般黑糖營養價值還多的”赤崁糖”。
赤崁糖其實是黑糖的舊名,
因為赤崁這地方的氣候很適合種植甘蔗,
自1621年中國人在赤崁這地方用帶來「孔明鼎」煉糖技術,
才衍生出赤崁糖。
後來被日本人占領後,赤崁糖就一律出口去日本,
變成現在黑糖的”原料“。
(原料的意思就表示,黑糖裡頭還有添加一些糊精、澱粉、麥芽糖
….等添加劑)
所以這個品牌命為“赤崁糖”,...
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