龙舌兰酒 | 食品添加物合法業者資訊網

龙舌兰酒（西班牙文：Tequila），是墨西哥产、使用龙舌兰草的心（Piña，在植物学上，指的是这种植物的鳞茎部分）为原料所制造出的含酒精饮品，属蒸馏酒一类 ...

龙舌兰酒，是墨西哥产、使用龙舌兰属（学名：Agave）植物的心（Piña，在植物学上，指的是这种植物的鳞茎部分）为原料所制造出的含酒精饮品。包括其中最著名的特基拉酒（西班牙文：Tequila），其他的酒类包括但不限于梅斯卡尔酒（西班牙文：Mezcal）以及普逵酒（西班牙文：Pulque）。其中的特基拉酒和梅斯卡尔酒属于蒸馏酒，而普逵酒属于酿造酒。

通常提到龙舌兰酒时，可能意指的是下列几种酒之中的一种，但如果没有特别说明，最有可能的还是指为人广知的特基拉酒，其他几款酒则大都是墨西哥当地人才较为熟悉。也就是说，龙舌兰酒广义上指代以龙舌兰属植物作为原料的酒类的合称（包括但不限于以下几种），狭义上特指其中最有名的特基拉酒。

还有一些其他同样也用龙舌兰为原料所制造的酒类，例如奇瓦瓦州生产的Sot...