【台南美食】新營人吃這一味!超過65年的老字號香腸專賣店 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年2月26日—似乎每個地方美食總少不了黑輪米血以及米腸、香腸這幾款美味又迷人的銅板美食~這次來新營吃到這家「特味香商行」完全是場聞香而來的邂逅, ...
台南新營必吃的大腸香腸,激推老字號店家「特味香商行」!一直以來都熱愛大腸包小腸[1]這類美食的熱血XD,趁著過年到新營太子宮[2]、鹽水月津港燈會[3]走春,在閒逛之餘我們先去吃了包仔師胚芽意麵,才發現這間特味香商行也是陸續來了不少人潮購買,身為香腸控的熱血,當然要來嘗試一下,更何況這還是新營在地超過65年的老店!你說這這不吃對得起自己嗎?
似乎每個地方美食總少不了黑輪米血以及米腸、香腸這幾款美味又迷人的銅板美食~這次來新營吃到這家「特味香商行」完全是場聞香而來的邂逅,迷人的炭烤逼出熟肉香氣,讓熱血走出隔壁包仔師身體默默飄向遠方…的隔壁XD有種要來再大吃一場的氛圍,但殊不知都已經快吃撐了!但既然都來了一趟新營,怎麼可以錯過!
這家位於新營區康樂街上特味香商行,是以肉鋪為起家,店內擺著各式各樣的肉鋪商品,而門外專賣大腸及香腸則是店裡生意最好也最飄香的一味,走過路過就會聞到撲鼻而來的香氣。
看著烤爐上滿滿的香腸及大腸,老闆熟練的翻轉著烤爐食物,和市面上賣的香腸不太一樣,香腸比例略長,而大腸則呈現不規則形狀,經詢問之後,店家告知全部是以手工製作來著~
大腸和香腸都是以秤重的價格來做販售,雖然過去的時候人不多,但店家也一直忙著儲備貨源,讓稍後來買的客人可以不用久候。
當天去的時候有老老闆在鎮守烤爐,年輕一輩則是忙著切和分裝,各司其職著專注做好這不算簡單的小事。
選擇了自己喜愛的大腸大小,一組買下來為120元,價格上來說我個人還可以接受,份量來看也算是很OK;香腸以二分肥肉、八分瘦肉來製作,這樣的比例也是我們最愛的,咬一個那濃郁的香氣,還夾雜著微微的中藥味,真的很不錯吃,其實這樣吃味道就很足夠,再搭配蒜頭也多了一個層次感~
薄皮的大腸,烤到表皮有點微...
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