[西式料理]油漬香草蕃茄@ 西亞的餐桌:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

油漬香草蕃茄過年期間，親戚的蕃茄田找不到工人幫忙採收，如果不採收，蕃茄只...濕氣進入，導致發霉，或是蕃茄發酵變酸，因此建議做成小瓶裝，盡快使用完。

油漬香草蕃茄

過年期間，親戚的蕃茄田找不到工人幫忙採收，如果不採收，蕃茄只能隨地爛掉變堆肥，相當暴殄天物。所以，親戚邀請我們去田裡採摘小蕃茄，因為田地是鹽地的原因，種出來的蕃茄果然皮薄味甜，Juicy好吃。低頭望去，遍野都是紅透的小蕃茄，我們邊採邊吃，才採摘了一小範圍，已經是滿滿的一大箱。

一開始，大家還有說有笑採收，$&%*&)*(*(_)()+_)&)**_)(_)()_+_)+_)%#$@#!#@%%$&

過了兩小時後……………….

空曠的田野裡，只剩風吹葉子的簌簌聲，大家像機器小蜜蜂般，低頭默默地採集….......................................................

我邊採邊跟妹妹說，我怎麼有一種看不到盡頭的感覺啊~~覺得這邊採得差不多了，葉子一翻開，下面又是一大串紅蕃茄!!!

當農夫真的太辛苦了…

阿姨插話說，她小時候幫忙採收，常常好不容易採到田尾，田頭的蕃茄又紅了!是希臘神話中，薛西佛思把石頭推上山的概念~~

義大利人有句話說，「蕃茄紅了，醫生的臉就綠了！」，我個人認為跟我們常說的，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」有異曲同工之妙。

在我做料理準備食材時候，我相當喜愛小蕃茄，一來，蕃茄可做沙拉也可作烘烤，二來，蕃茄鮮豔的顏色，總是為料理增添色彩，每次成品完成，總覺得像原野裡可愛調皮的小精靈，妝點風姿卓越。

油漬蕃茄是我冬天常做的料理，冬天蕃茄是產季，價格也便宜，做上油漬蕃茄保存，可以拌沙拉，也可以做義大利麵，非常多用途。

油漬蕃茄

食材

做法：