山梨酸鉀 | 食品添加物合法業者資訊網
山梨酸鉀[編輯]...山梨酸鉀(化學式:C6H7O2K),又名2,4-己二烯酸鉀,是山梨酸的鉀鹽。主要用作食品防腐劑。山梨酸鉀和山梨酸在莓類水果中自然產生,但工業 ...
維基百科,自由的百科全書
山梨酸鉀是山梨酸的鉀鹽,化學式為C6H7O2K。主要用作防腐劑,E編號為E202。山梨酸及其鹽在莓類水果中自然產生,但工業上一般是由化工合成。
山梨酸鉀由山梨酸與氫氧化鉀中和得到。前體山梨酸由丁烯醛與丙二醛的縮合生產。[4][5][6]
主要食品防腐劑,也可用於化妝品防腐和飼料防霉等。與山梨酸一樣,也屬於酸性防腐劑,使用時需注意。有很強的抑制腐敗菌和黴菌作用,又易溶於水和毒性極低而獲得廣泛應用。
抑制微生物尤其是黴菌細胞內脫氫酶的活性,破壞酶系統達到抑菌的目的。
參考資料[編輯]sorbate | 食品添加物合法業者資訊網
國家環境毒物研究中心食品安全資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
天然防腐劑,真的天然嗎? 作者:口述及資料提供:臺大醫學 ... | 食品添加物合法業者資訊網
山梨酸鉀 | 食品添加物合法業者資訊網
己二烯酸鉀 | 食品添加物合法業者資訊網
防腐剂 | 食品添加物合法業者資訊網
防腐劑 | 食品添加物合法業者資訊網
食品廠商添加防腐劑是否就是黑心廠商呢? | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物-防腐劑:己二烯酸,己二烯酸鉀 | 食品添加物合法業者資訊網
【2-甲基-3(5或6)-甲硫基吡嗪含混合物】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000111999
添加物名稱:2-甲基-3(5或6)-甲硫基吡嗪含混合物;2-Methyl-3,5or6-methylthiopyrazine+mixtureofisomers食品添加物產品登錄碼...
【異抗壞血酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008541003
添加物名稱:異抗壞血酸鈉;SODIUMERYTHORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008541003食品業者登錄字號:A-111746701-00000-5添...
【營養添加粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049415
添加物名稱:營養添加粉;jabalipowder食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049415食品業者登錄字號:A-152415867-00000-6添加物分類...
【益富磷 N】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001376003
添加物名稱:益富磷N;EPHORINN食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001376003食品業者登錄字號:P-106169074-00000-6添加物分類:品質...
【己二烯酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010204002
添加物名稱:己二烯酸鉀;POTASSIUMSORBATE(POTASSIUMSORBATEGRANULAR)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010204002食品業者登錄字號...
【茉莉香料 FLASN 8819】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243209
添加物名稱:茉莉香料FLASN8819;JASMINFLAVORFLASN8819食品添加物產品登錄碼:TFAB30000243209食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
【肉味香料74】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546439
添加物名稱:肉味香料74;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000546439食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:型態:液狀(...
【丙酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001179003
添加物名稱:丙酸鈉;SODIUMPROPIONATE(PROPIONATESP)食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001179003食品業者登錄字號:A-122165244-000...
【益富磷1D複方品質改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071026
添加物名稱:益富磷1D複方品質改良劑;EPHORIN1D食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071026食品業者登錄字號:T-124241423-00000-9...
【異抗壞血酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012276003
添加物名稱:異抗壞血酸鈉;SODIUMERYTHORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012276003食品業者登錄字號:A-124956270-00000-3添...
【鏈霉菌素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051575
添加物名稱:鏈霉菌素;PIMALAC食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051575食品業者登錄字號:A-186282990-00000-2添加物分類:防腐劑...
【丁酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203025
添加物名稱:丁酸;Butyricacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203025食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:型態:...
【丁酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000273482
添加物名稱:丁酸;ButyricAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000273482食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:...
【保磷F-2】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000006643
添加物名稱:保磷F-2;PaulLinF-2食品添加物產品登錄碼:TFAB20000006643食品業者登錄字號:A-111962025-00000-4添加物分類:品質...
【冰沙安定劑 S1-1908】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132776
添加物名稱:冰沙安定劑S1-1908;ICECREAMEMULSIFIERS1-1908食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132776食品業者登錄字號:F-1127978...