肉豆蔻酸 | 食品添加物合法業者資訊網
肉豆蔻酸(Myristicacid),又稱為十四(烷)酸,是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C13H27COOH,簡寫為C14H28O2。
肉豆蔻酸(Myristic acid),又稱為十四(烷)酸,是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C13H27COOH,簡寫為C14H28O2。
化學性質[編輯]肉豆蔻酸具有和其他羧酸相似的化學性質,比如可以和氫氧化鈉反應:
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