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TG酶是以茂原鏈輪絲菌為發酵菌種的生物發酵類製劑,它是一種催化蛋白質間(或內)酰基轉移反應,從而導致蛋白質(或多肽) 之間發生共價交聯的酶,這種交聯對蛋白質的性質、膠凝能力、熱穩定性和持水力等有顯著響,從而改善蛋白質的結構和功能性質、賦予食品蛋白質以特有的質構和口感
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【黑松露香料 T1703091-PS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741032
添加物名稱:黑松露香料T1703091-PS;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000741032食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添加物分類:...
【己二烯酸鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002428001
添加物名稱:己二烯酸鉀;POTASSIUMSORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002428001食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物...
【高鮮酵母調味粉#3-樣品】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120885
添加物名稱:高鮮酵母調味粉#3-樣品;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000120885食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:...
【鳳梨香料粉 PDR.120】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301045
添加物名稱:鳳梨香料粉PDR.120;PINEAPPLEFLAVORPOWDERPDR.120食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301045食品業者登錄字號:N-1244...
【食用紅色七號鋁麗基】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007036001
添加物名稱:食用紅色七號鋁麗基;ERYTHROSINEALUMINUMLAKE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007036001食品業者登錄字號:A-10334120...
【巧克力香料 ML5011】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000165975
添加物名稱:巧克力香料ML5011;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000165975食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:巧克...
【乙酸葉醇酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203171
添加物名稱:乙酸葉醇酯;cis-3-Hexenylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000203171食品業者登錄字號:N-112905831-00000-0添...
【薰衣草香料WS ST-580】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000071331
添加物名稱:薰衣草香料WSST-580;LAVENDERFLAVORWSST-580食品添加物產品登錄碼:TFAA30000071331食品業者登錄字號:A-103341208...
【百香果香料 1700408909】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000139988
添加物名稱:百香果香料1700408909;passionfruitflavour1700408909食品添加物產品登錄碼:TFAB30000139988食品業者登錄字號:A-...
【肉味調味料H-268】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000374494
添加物名稱:肉味調味料H-268;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000374494食品業者登錄字號:E-124679249-00000-5添加物分類:型態:...
【碳酸氫銨製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008222000
添加物名稱:碳酸氫銨製劑;AMMONIUMBICARBONATESHFOODGRADE食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008222000食品業者登錄字號:N-1450694...
【焦糖香料 10606-31】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000412789
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【青草香料 11614】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000113260
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【紐甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011297005
添加物名稱:紐甜;NEOTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011297005食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:甜味劑型態...
【鳳梨香料HL5029】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508156
添加物名稱:鳳梨香料HL5029;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508156食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:鳳梨型...