圖解說明《台灣茶樹品種》的特性! | 食品添加物合法業者資訊網
2017年10月12日—【壹號糧倉商號】自然農法碳香烏龍、自然農法GABA茶(金萱+四季春)...金萱茶的樹型較大,葉子肥厚鮮嫩,色澤翠綠光澤,採摘期長,抗枝枯病 ...
臺茶12號和金萱有什麼不同呢?其實兩者是指一樣的東西,只是別稱不同而已! 之前跟大家分享過,茶樹依採摘季節可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶,而如果就茶樹本身的品種,就是我們常聽到金萱、翠玉、佛手、四季春和青心烏龍等,今天就來介紹各樹種的特色! (【生態綠說茶】春茶、夏茶、秋茶、冬茶,哪個好喝?[1]) ◎ 青心烏龍 ◎ ( 別名:青心、烏龍、種籽、種茶、軟枝、烏龍、正叢) 《 簡介 》 屬於晚生種,樹形稍小屬於開張形,枝葉較密生,葉片狹長橢圓,葉肉稍厚柔軟富彈性,葉色呈濃綠色而富光澤,幼芽呈紫色。適合製造部分發酵茶類,所製成的包種茶和烏龍茶品質優異,近年來也有些茶行嘗試以青心烏龍製作重發酵茶,為臺灣地區主要栽培品種。 《 風味 》 青心烏龍的香氣多元,在不同的採摘和製作過程下,可能出現不同的花香、果香、蜜香。◎ 四季春 ◎ 《 簡介 》 地方品種,由木柵農民自行選育而成,樹型中大型且開張,枝葉及茶芽均屬密生,幼芽萌發生長初期為淡紫紅色;屬小葉型,葉片型態似紡錘型,兩端較尖銳,葉色淡綠,鋸齒細且尖,葉肉厚且具光澤。萌芽期早,開花數多,生命力強健,幾乎不休眠,一年四季皆可產製,採摘期極長且收成量高,甚受消費市場青睞。 《 風味 》 四季春的香氣特別妖艷,隨製作方式不同,有野薑花、茉莉花等不同香味。 ◎ 金萱 ◎ ( 別名:臺茶12號、27仔 ) 《 簡介 》 金萱茶是由茶改場成功培育排列第十二號,所以學名為「台茶十二號」,俗稱為「27仔」(試驗代號為2027)。金萱茶的樹型較大,葉子肥厚鮮嫩,色澤翠綠光澤,採摘期長,抗枝枯病。 《 風味 》 金萱茶具一股濃濃的天然「奶香」,香氣獨特、湯色金黃,有時也會呈現桂花香,適合喜歡甘醇順口的你! ...
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