羥醛反應 | 食品添加物合法業者資訊網
烯醇機理—在酸催化條件下,反應機理的起始步驟是羰基在酸-催化下異構化為烯醇,並通過質子化活化另一...以下展示了典型的酸-催化下的醛自身縮合反應:
典型的羥醛反應產物 羥(ㄑㄧㄤˇ)醛反應(英語:aldol reaction)是有機化學及生物化學中構建碳-碳鍵最重要的反應手段之一。該反應由查爾斯·阿道夫·武茲[1][2][3]和亞歷山大·波菲里耶維奇·鮑羅丁於1872年分別獨立發現[註解 1],它是指具有α氫原子的醛或酮在一定條件下形成烯醇負離子,再與另一分子羰基化合物發生加成反應,並形成β-羥基羰基化合物的一類有機化學反應。[4][5][6]反應連接了兩個羰基底物(最初反應使用醛)合成的β-羥基酮產物,其命名取用了醇羥基的「羥」(ol)字和醛類化合物的「醛」(ald)字,也稱作「羥醛」(aldol)化合物。一個典型的現代羥醛加成反應如上圖所示,即酮的烯醇負離子對醛的親核加成。反應發生後,羥醛產物在一定條件下可以失一分子水形成α,β-不飽和羰基化合物,這時的羥醛反應及脫水過程可稱作「羥醛縮合反應」。在羥醛反應中可以參與反應的親核試劑有:烯醇、烯醇負離子、酮的烯醇醚、醛和其他羰基化合物。與之反應的親電試劑通常是醛或酮(包括許多反應變種,如曼尼希反應)。若親核試劑和親電試劑不同,反應稱作「交叉羥醛反應」;若親核試劑和親電試劑相同則稱作「羥醛二聚化反應」。
一個典型的羥醛反應實驗裝置 右邊反應瓶內是二異丙基胺基鋰(LDA)四氫呋喃(THF)溶液。左邊反應瓶內是三級丁基丙酸酯的烯醇鋰負離子(由二異丙基胺基鋰和三級丁基丙酸酯形成)。醛可以被加入到含烯醇離子的反應瓶中引發羥醛加成反應。兩個反應瓶都浸沒於一個乾冰/丙酮冷浴(−78℃)中,熱電偶(左邊的電線)用於監測反應溫度。 發現與發展歷程[編輯]羥醛反應首先由法國化學家查爾斯-阿道夫·武爾茨[7]和俄國化學家亞歷山大·波菲里耶維奇·鮑羅丁[8][9]於1872年分別獨立發現。最初的反應為乙醛在氫氧化鈉條件下進行加成反應,產物為含有羥基的醛類化合物,羥醛即由此得名。由於羥醛反應的產物控制方法學還未出現,交叉羥醛...
羥醛縮合 | 食品添加物合法業者資訊網
羥醛反應 | 食品添加物合法業者資訊網
醛酮縮合反應 | 食品添加物合法業者資訊網
有機實驗二預報by Saber Lai HO | 食品添加物合法業者資訊網
醇醛缩合 | 食品添加物合法業者資訊網
羥醛反應 | 食品添加物合法業者資訊網
縮合反應Condensation Reaction | 食品添加物合法業者資訊網
「醛醇縮合實驗」+1 有機實驗二預報by Saber Lai HO on Prezi | 食品添加物合法業者資訊網
羥醛縮合:具有α | 食品添加物合法業者資訊網
交叉羟醛缩合反应Cross Aldol Reaction | 食品添加物合法業者資訊網
【苯甲醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283708
添加物名稱:苯甲醛;BENZALDEHYDE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000283708食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分類:型...
【醛類18319664C(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206286
添加物名稱:醛類18319664C(香料);Aldehydes18319664C(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206286食品業者登錄字號:D-112...
【乙縮醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116714
添加物名稱:乙縮醛;Acetal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116714食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分類:型態:液狀...
【丙酮丙二醇縮酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000150778
添加物名稱:丙酮丙二醇縮酮;Acetonepropyleneglycolketal(AcetonePropyleneGlycolAcetal)(AcetoneP.G.Acetal)(AcetoneP.G.Ke...
【苯乙醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226367
添加物名稱:苯乙醛;Phenylacetaldehyde(Pure)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226367食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添...
【苯乙醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000216153
添加物名稱:苯乙醛;PhenylAcetaldehyde100%食品添加物產品登錄碼:TFAB30000216153食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加...
【乙縮醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000148944
添加物名稱:乙縮醛;Acetal食品添加物產品登錄碼:TFAB30000148944食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀...
【醛類20287774F(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218256
添加物名稱:醛類20287774F(香料);Aldehydes2028777F(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000218256食品業者登錄字號:D-1127...
【醛類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000113025
添加物名稱:醛類;AldehydeC-19SP食品添加物產品登錄碼:TFAB30000113025食品業者登錄字號:B-116197134-00000-1添加物分類:型...
【乙縮醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000163716
添加物名稱:乙縮醛;Acetal(AcetaldehydeDiethylAcetal)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000163716食品業者登錄字號:N-128151176-...
【酮類香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000466889
添加物名稱:酮類香料;Ketone-complexBase食品添加物產品登錄碼:TFAA30000466889食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【苯甲醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173177
添加物名稱:苯甲醛;BenzaldehydeDD食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173177食品業者登錄字號:B-197439111-00000-4添加物分類:...
【丙醛】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000273741
添加物名稱:丙醛;Propionaldehyde食品添加物產品登錄碼:TFAB30000273741食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類:型...
【酮類18409088B(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206253
添加物名稱:酮類18409088B(香料);Ketones18409088B(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206253食品業者登錄字號:D-11275...
【酮類19310096D(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206310
添加物名稱:酮類19310096D(香料);Ketones19310096D(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206310食品業者登錄字號:D-11275...