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說明:一般酒譜三種材料的比例大多為2:1:1或1:1:1,但我較偏好4:1:2的調法,尤其是用質感較佳的伏特加更能凸顯伏特加的特色。如果將萊姆 ...
以伏特加為基酒的調酒
伏特加是以穀物和馬鈴薯等原料釀造的基酒,相較其他基酒顯得較無特色,沒有顏色與甜味,也沒有特殊的香氣,也因為這樣反而成為調酒中最好用的基酒,適合在不影響其他材料特色的前提下增加成品的酒精濃度。以下將介紹螺絲起子、柯夢波丹與莫斯科騾子,以及與它們類似的調酒,說明伏特加在調酒中常見的用法:
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螺絲起子 Screw Driver
材料:伏特加45ml,柳橙汁適量。 作法:(直接注入法)/將伏特加倒入裝滿冰塊的杯中,然後倒入柳橙汁。 說明:伏特加與柳橙汁的比例視飲用者酒量斟酌,我自己大概抓1:3。螺絲起子喝起來有點像有酒味的柳橙汁,伏特加選的不好會很像在喝甜的實驗室酒精。 螺絲起子是最簡單的調酒之一,相傳是在伊朗油田工作的美國工人在伏特加加入柳橙汁,再用螺絲起子攪拌而成;台灣的工人也常把維士比套各種飲料來喝,通常用衛生筷攪拌,味道還不錯。
相關文章: 酒譜專區(12)第一印象-螺絲起子(Screw Driver)[2]
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萊姆伏特加 Vodka Lime by Molly( ) | 食品添加物合法業者資訊網
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[神豬小館] [調酒] Vodka Lime 萊姆伏特加 | 食品添加物合法業者資訊網
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伏特加萊姆Vodka Lime | 食品添加物合法業者資訊網
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伏特加調酒入門 | 食品添加物合法業者資訊網
【酒香料 54449 A】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101932
添加物名稱:酒香料54449A;WINEFLAVOR54449A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101932食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【杜松子酒香料 307946】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173931
添加物名稱:杜松子酒香料307946;JuniperberryDistillate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000173931食品業者登錄字號:A-120991465...
【蘭姆香基 K28-844-3XT】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683778
添加物名稱:蘭姆香基K28-844-3XT;RUMBASEK28-844-3XT食品添加物產品登錄碼:TFAA30000683778食品業者登錄字號:H-122868808-00...
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【伏特加口味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048188
添加物名稱:伏特加口味香料;VodkaFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048188食品業者登錄字號:O-155889395-00000-4添加物...
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添加物名稱:伏特加香料SFA-310068;VODKAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651537食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
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【伏特加香料 CX-65781】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716663
添加物名稱:伏特加香料CX-65781;VODKAFLAVORCX-65781食品添加物產品登錄碼:TFAA30000716663食品業者登錄字號:E-159221845-00...
【檸檬萊姆香料RL-933601】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116130
添加物名稱:檸檬萊姆香料RL-933601;LemonLimeFlavorRL-933601食品添加物產品登錄碼:TFAB30000116130食品業者登錄字號:F-1209...
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添加物名稱:琴酒香料TYX-3487;GinFlavorTYX-3487食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267441食品業者登錄字號:F-103561504-00000-...