【黃樟素迷惑】我不是沙士 | 食品添加物合法業者資訊網
1984年11月1日—根據韋氏字典,沙士(Sarsaparilla)是一種加甜的碳酸飲料,與麥根...麥根啤酒與沙士是兩回事,除了不以黃樟素為添加香料之外,基本配方與沙士 ...
黃樟素事件發生後,民眾普遍拒喝沙士,不管消費老文教基金會公布的內容,對含黃樟素與不含黃樟素的「沙士」全部一視同仁。許多製造所謂不含黃樟素的「沙士」公司,呼冤不已,認為政府沒有好好保護這些「合法廠商」。
國內許多飲料食品專家有一個共同的疑問。「有『不含黃樟素』的沙士嗎?」
尤其是黑松公司在9月間買下各大報半版廣告,打出「不含黃樟素的沙士」後,在國內了解飲料製造過程內情人士間,更引為話題。
不加黃樟素就不是沙士
真的有「不含黃樟素的沙士」嗎?
根據韋氏字典,沙士(Sarsaparilla)是一種加甜的碳酸飲料,與麥根啤酒(Root beer)相似;主要特色是加了樺樹油與黃樟油。
中國國家標準對沙士並無定義。不過,約定俗成的看法是,沙士是加了黃樟素的;不加黃樟素就不是沙士。
不是沙士──那麼叫什麼呢?
麥根啤酒(Root beer)應是正確的稱呼。
經過這番定義後,消費者文教基金會今年8月15日出版的沙士檢驗報告中,曾經出現一整列「黃樟素含量為零」的「沙士」,身分就明朗了。
那些全是麥根啤酒──不含黃樟素根本是天經地義的事。麥根啤酒與沙士是兩回事,除了不以黃樟素為添加香料之外,基本配方與沙士也不相同。不過,不太注意的話,喝到「麥根啤酒」的消費者只會覺得,「這瓶『沙士』好像不太夠味」而已。
麥根啤酒是美式產品,美國是禁用黃樟油為食品添加物的國家,「沙士」因此不能在美國存在,美國飲料界為此創作出這種類似沙士風味的產品。由於是以麥根為主要釀製材料,而且很有啤酒泡沫感,而稱為「麥根啤酒」。雖然有一個「酒」字,它卻是完全不含酒精成分的碳酸類飲料。
有興趣的問題是,大約3年前,「麥根啤酒」就已進入臺灣,但時至今日,臺灣民眾的眼中仍只有沙士,沒有「麥根啤酒」。就連消費者文教基金會做檢驗的人員,也對「麥根啤酒」一無所知。
麥根啤酒立名的兩難
這是怎麼一回事呢?
一名精熟飲料市場的研究人員指出,以目前臺灣的飲料市場現況,想打出一種新產品非常困難,所花打知名度的廣告成本是天文數字。這是為什麼引入「麥根啤酒」的人,硬是把不是沙士的東西叫成沙士:想「搭沙士便車」,反正消費者不會分...
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