[討論] 便利商店烏龍茶飲料評測 | 食品添加物合法業者資訊網
分別是茶裏王-白毫烏龍開喜-凍頂烏龍冷泡茶-凍頂烏龍茶裏王-濃韻烏龍茶茶之...等分制來看茶裏王白毫茶裏王濃韻原粹雲間冷泡茶冰釀開喜凍頂茶之初烏龍有無添加...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:101.15.51.70※文章網址:...推Nicoleya79:用心推~原本都固定光泉/開喜下次來喝茶之初看看04/2621:49.
作者missted (阿米巴原蟲)
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標題[討論] 便利商店烏龍茶飲料評測
時間Wed Apr 26 20:46:43 2017
懶人可以直接END看結果 每次進到便利商店,總是會看到滿山滿谷的茶飲料 http://i.imgur.com/EyO0KOa.jpg[1] http://i.imgur.com/MQlZpxw.jpg[2] 尤其最近開始變熱,連廣告都開始滿滿茶飲…把茶埋進土裡的啦、國王的新衣啦、日本大 叔、妳叫什麼名字的啦~~~ 但這不是重點,而是雖然我常常喝茶,之前卻都沒有特別注意各家的差異 一想到這,我心中的小宇宙就爆發了! 於是本魯今天打算頃盡畢生所學來認真分析一下 茶其實可以依照發酵程度分成六大類 (舉點例子看看有無聽過,不是全部歐) 不發酵|綠茶(龍井、碧螺春) 半 |黃茶(台灣比較少見~黃芽) 發 |白茶(台灣比較少見~白毫) 酵 |青茶(鐵觀音、東方美人、包種茶) 全發酵|紅茶(這大家都很熟) 後發酵|黑茶(普洱茶) 如果要細談茶的等級分類,從茶樹的種類、採摘的標準、製程(發酵、烘蒸煎炒、揉捻)都 要討論,超複雜 本篇重點不在這,要瞭解細緻到這種程度,應該好好買專書來看,才會有體系 在台灣可以簡單這樣分 大概是 |---------------|---------------| 0% (10~80)% 100% 綠茶 烏龍茶 紅茶 最有趣的就是半發酵茶系列,廣義上來說,都叫做烏龍茶,也就是說只要符合萎凋、靜置 、大浪、堆菁發酵(酶促氧化)、殺菁、揉捻、乾燥等工序 ,無論使用的茶樹品種如何,只要符合這個工序,都能稱作烏龍茶!但也因為發酵程度差 異很大,所以口味豐富,也是台灣產量最高的茶。 其實烏龍本來是一種茶樹名,像台灣最有名的「大葉烏龍」「青心烏龍」(有沒有覺得很 耳熟,清心就是靠他的烏龍茶紅的),其中青心烏龍 種製作的茶,有一股蘭花與桂花混合的特殊香氣,最受好評,但除此之外還有四季春、金 萱(台茶12號)、翠玉(台茶13號)、鐵觀音等(其實還有很多啦!!) 那耳熟能詳的凍頂烏龍茶呢? 他是產於南投鹿谷...[討論] 便利商店烏龍茶飲料評測 | 食品添加物合法業者資訊網
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