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啤酒花其實就是蛇麻(學名:Humuluslupulus)類植物的錐形花器,英文俗稱Hops(忽布)。啤酒花所含的軟性樹脂及精油可以讓啤酒產生特有的苦味和清爽的香氣。
啤酒花其實就是蛇麻(學名:Humulus lupulus)類植物的錐形花器,英文俗稱Hops(忽布)。啤酒花所含的軟性樹脂及精油可以讓啤酒產生特有的苦味和清爽的香氣。[啤酒知識] 啤酒花根本不是花?為什麼要把它加進啤酒裡? | 食品添加物合法業者資訊網
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