煎牛排更香甜的秘訣!肉類料理與辛香料&香草 | 食品添加物合法業者資訊網
在烹調具有獨特氣味的肉類[1]時,辛香料及香草是不可或缺的。能夠去除腥味,並且增添香氣,發揮畫龍點睛的作用。只要善加利用,就能讓平時的美味更上一層。
牛牛先生牛肉專賣店,包冷凍運輸送貨。立即購買 >> WhatsApp:+85254340378[2] 羅勒、奧勒岡、月桂葉、芝麻葉「活用爽口的清涼感,完成簡單的料理」
羅勒 月桂葉 芝麻葉可在意式生牛肉片、生香腸、披薩、燉煮肌肉時加入香草。譬如使用雞腿肉烹調的「清湯葷類及番茄」就可加入奧勒岡,而用仔牛及豬腰里脊肉[3]烹調的「檸檬燉蔬菜高湯」就跟羅勒很搭。製作沙拉時也可加入新鮮香草,或是用羅勒做成醬汁,顏色會變得很漂亮!
迷迭香、鼠尾草、薄荷、馬郁蘭「去除肉腥味,增添香氣。也可放進內臟料理中」
迷迭香 鼠尾草 薄荷 馬玉蘭在烤豬肉或烤羊肉時,可把香草加入醬汁中,或是放進豬頭肉烹調的鄉村風肉醬,燉煮肝臟及蜂巢胃等菜餚裡。烹調腥臭味強烈的食材時,如果跟香草一起加熱的話,就能去掉臭味,讓食材保持原來的風味。特別是燉煮內臟時,迷迭香及鼠尾草更是不可或缺。烤羊排時,只要放入1根迷迭香,就能讓美味提升。
肉桂棒、八角、丁香、杜松果「消除澀味,增添香氣。散發出獨特的甜味」
...(TIEN | 食品添加物合法業者資訊網
OLIVIERS & CO 綜合香料鹽 | 食品添加物合法業者資訊網
[美食小百科] 我們常用香料的種類有哪些呢? | 食品添加物合法業者資訊網
[香草類]有92種食材 | 食品添加物合法業者資訊網
做滷肉時,記住這19種香料的作用!不僅香味入骨,而且肉超級 ... | 食品添加物合法業者資訊網
煎牛排更香甜的秘訣!肉類料理與辛香料&香草 | 食品添加物合法業者資訊網
綜合香料海鹽(肉類料理專用) | 食品添加物合法業者資訊網
肉精香料系列 | 食品添加物合法業者資訊網
鹹食用香料 | 食品添加物合法業者資訊網
【2-乙基-3,(5或6)-二甲基吡嗪】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000107826
添加物名稱:2-乙基-3,(5或6)-二甲基吡嗪;2-Ethyl-3,5(6)-DimethylPyrazine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000107826食品業者登...
【檸檬香料440722】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000098410
添加物名稱:檸檬香料440722;LEMON440722食品添加物產品登錄碼:TFAB30000098410食品業者登錄字號:B-185631464-00000-6添加物...
【水蜜桃香料W0717567】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000066831
添加物名稱:水蜜桃香料W0717567;PEACHFLAVORW0717567食品添加物產品登錄碼:TFAB30000066831食品業者登錄字號:B-185631464-00...
【呈味核苷酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056200
添加物名稱:呈味核苷酸二鈉;I+G食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056200食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:調味...
【高鮮味P】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052643
添加物名稱:高鮮味P;UMAMIPLUSP食品添加物產品登錄碼:TFAA20000052643食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:調味...
【焦糖瑪奇朵香料902158JW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624739
添加物名稱:焦糖瑪奇朵香料902158JW;CARAMELMACCHIATOFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000624739食品業者登錄字號:N-17073...
【水蜜桃香料粉-25069】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711398
添加物名稱:水蜜桃香料粉-25069;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711398食品業者登錄字號:M-186823594-00000-5添加物分類:型...
【綠茶香料 GTEG003-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000678895
添加物名稱:綠茶香料GTEG003-D2;GREENTEAFLAVORGTEG003-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000678895食品業者登錄字號:N-1129058...
【酸梅香料 65405】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114306
添加物名稱:酸梅香料65405;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000114306食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
【綜合水果香料H100011】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000219426
添加物名稱:綜合水果香料H100011;MIXEDFRUITFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000219426食品業者登錄字號:N-170735933-0000...
【芋頭香料粉346954P(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253995
添加物名稱:芋頭香料粉346954P(停用);TAROFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253995食品業者登錄字號:N-170735933-...
【牛奶香料粉365992P10】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606111
添加物名稱:牛奶香料粉365992P10;MILKFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606111食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【香草香料 T 11175 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618989
添加物名稱:香草香料T11175S;VanillaFlavorT11175S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000618989食品業者登錄字號:F-103561504-0000...
【蜂蜜香料 94445-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000306017
添加物名稱:蜂蜜香料94445-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000306017食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【台灣黑砂糖香料 AR-30014】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279847
添加物名稱:台灣黑砂糖香料AR-30014;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000279847食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類...