推薦十大調溫巧克力人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月21日—如果喜歡喜歡白巧克力的話,絕對不能錯過法國頂級巧克力品牌米歇爾柯茲的調溫白巧克力。白巧克力是由可可脂、砂糖及奶粉(牛奶)三種成分 ...
由嚴選可可豆所製成的調溫巧克力,不僅口味層次豐富,說是最頂級的巧克力點心製作材料也不為過。作為坊間情人節巧克力、生日蛋糕等,以巧克力為基底的點心材料皆非常受歡迎。通常採用天然可可脂,需經由調溫才能穩定品質的巧克力即可稱作調溫巧克力,然國際上對調溫巧克力尚有以下更嚴謹的定義:
35%以上總可可固形物(Total Dry Cocoa Solids) 31%以上可可脂(Coca Butter) 2.5%以上非脂可可固形物(Dry Non-fat Cocoa Solids) 不可使用可可脂以外的代用油脂唯有滿足以上標準的產品才能標示成調溫巧克力。由於可可成分含量高,自然能品嘗到原味可可的風味,特別推薦給喜歡苦味的人。至於調溫巧克力與非調溫巧克力的主要差別在於成份構造,像是非調溫的款式會將巧克力成分中的可可脂抽出,改以其他植物油取代。因為熔點高且不易融化,口感上比較不如調溫巧克力來得滑順,香氣也遜色一些。
此外,便利超商等地所販賣的板狀牛奶巧克力會為了追求不同的口味及甜度變化,另多添加了像是砂糖、全脂奶粉、植物性油脂、乳化劑、香料等可可以外的材料。因此,如果想要享受原味可可或者是純巧克力的滋味的話,想必調溫巧克力會比較合適。
2017白巧克力十大品牌排行榜白巧克力什么牌子好 | 食品添加物合法業者資訊網
推薦十大白巧克力人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
推薦十大調溫巧克力人氣排行榜【2021年最新版】 | 食品添加物合法業者資訊網
【松鼠的倉庫】嘉麗寶32% 絲絨白巧克力鈕扣比利時 調溫白 ... | 食品添加物合法業者資訊網
【瑪德蓮烘焙原料】頂級巧克力聚集地 | 食品添加物合法業者資訊網
別傻了白巧克力根本就不是巧克力好嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
什么牌子的白巧克力最好吃? | 食品添加物合法業者資訊網
巧克魔白巧克力品牌排行榜- 十大品牌 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力類 | 食品添加物合法業者資訊網
【鹿角菜膠8167】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046636
添加物名稱:鹿角菜膠8167;CARRAGEENAN8167(RICOGEL8167)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046636食品業者登錄字號:F-128861747...
【巧克力香料TH-886009】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000573901
添加物名稱:巧克力香料TH-886009;ChocorichFlavorTH-886009食品添加物產品登錄碼:TFAA30000573901食品業者登錄字號:A-120992...
【增稠安定劑RG(A)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081094
添加物名稱:增稠安定劑RG(A);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081094食品業者登錄字號:F-128861747-00000-6添加物分類:粘稠劑...
【雞肉香料1401408135】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293990
添加物名稱:雞肉香料1401408135;ChickenFlavour,TypeRoasted食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293990食品業者登錄字號:A-10448...
【高達起司香料1109709203】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265809
添加物名稱:高達起司香料1109709203;CheeseFlavour,TypeGouda1109709203食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265809食品業者登錄...
【草莓香料 7057AV】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120719
添加物名稱:草莓香料7057AV;StrawberryFlavour7057AV食品添加物產品登錄碼:TFAB30000120719食品業者登錄字號:A-112509662-00...
【第三丁基氫?】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002126006
添加物名稱:第三丁基氫?;TERTIARY-BUTYLHYDROQUINONE(TENOXTBHQFOODGRADEANTIOXIDANT,KOSHER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C0...
【培根香料 1401210213】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000114992
添加物名稱:培根香料1401210213;BACONFLAVOUR1401210213食品添加物產品登錄碼:TFAB30000114992食品業者登錄字號:A-104481803...
【榛果香料 7047AV】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224657
添加物名稱:榛果香料7047AV;7047AVHAZELNUTFLAVOUR,ROASTED食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224657食品業者登錄字號:A-112509...
【巧克力香料 51498 ACA】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000216298
添加物名稱:巧克力香料51498ACA;CHOCOLATEFLAVOR51498ACA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000216298食品業者登錄字號:F-12760267...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010656003
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(TICALOID100POWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010656003食品業者登錄字號:A-112509662-0...
【腰果香料1101512795】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265056
添加物名稱:腰果香料1101512795;NutFlavour,TypeCashewNut1101512795食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265056食品業者登錄字號...
【巧克力香料 833501 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714896
添加物名稱:巧克力香料833501A;CHOCOLATE833501A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714896食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【椰子香料 1101302140】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271536
添加物名稱:椰子香料1101302140;CoconutFlavour1101302140食品添加物產品登錄碼:TFAB30000271536食品業者登錄字號:A-1044818...
【乙醯化己二酸二澱粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011204003
添加物名稱:乙醯化己二酸二澱粉;ACETYLATEDDISTARCHADIPATE(C*TEX06201)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011204003食品業者登錄...