最經典的德國扭結麵包原來有這樣的學問！ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月4日—這種麵包源於失誤，但它卻成為了永恆的經典！...13世紀時，因為咖啡店烘焙小學徒的失誤，將鹼水當成糖水刷在了麵包上，烤出了不同於其它麵包 ...
2017年5月4日 — 這種麵包源於失誤，但它卻成為了永恆的經典！ ... 13世紀時，因為咖啡店烘焙小學徒的失誤，將鹼水當成糖水刷在了麵包上，烤出了不同於其它麵包 ...
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中、東歐早餐兵法全攻略（中）：扭結麵包成了不朽愛情的象徵 ... | 食品添加物合法業者資訊網
最經典的德國扭結麵包原來有這樣的學問！ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年5月4日 — 這種麵包源於失誤，但它卻成為了永恆的經典！ ... 13世紀時，因為咖啡店烘焙小學徒的失誤，將鹼水當成糖水刷在了麵包上，烤出了不同於其它麵包 ... Read More
我才不是沒有故事的鹼水包 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年9月28日 — 它除了翻譯為德國結，還有其他翻譯名字：巴伐利亞鹼水麵包、普雷結、啤酒結、蝴蝶餅、扭結餅，甚至叫椒鹽餅，英文名稱之為Brezen 、Pretzel ... Read More
椒鹽卷餅 | 食品添加物合法業者資訊網
listen），也被稱為德国碱水面包、扭結餅、蝴蝶餅、普雷結、布雷结、碱水结等，是一種用麵團拿去烘烤的糕餅，通常為繩結的形狀；故也有人稱它為蝴蝶脆餅。 Read More
99％的人不知道，Brezel是上天賜給德國人的驚喜 | 食品添加物合法業者資訊網
看對面德國小孩啃著一個扭結麵包，. 啃得那個香。 我就也買了一個 ... 關於Brezel的由來還有很多個版本，哪個是真的實在無法考證。但唯一證據確鑿的是，Brezel ... Read More
徳式扭結麵包(椒鹽捲餅) | 食品添加物合法業者資訊網
2020年9月3日 — 如果要從質地上歸類，它與起源於東歐的貝果、中式蒸包子(Bao)、饅頭都歸屬同一家族，特色就是低含水率(通常是53%~56%) 與低膨脹率。最終 ... Read More
《不萊嗯的烘焙廚房》徳式扭結麵包(椒鹽捲餅) | 食品添加物合法業者資訊網
東歐麵包#貝果#德式麵包扭結麵包又稱為《椒鹽捲餅》，有著特殊心型，中間有個交錯繞結，還有那烤到發亮的深 ... Read More
Facebook | 食品添加物合法業者資訊網
Brezel(德國紐結麵包)是德國很常見的麵包之一， 關於Brezel的由來有好幾種說法，其中比較有趣的一種是相傳從前德國一位伯爵為了懲罰愛說八卦的烘培師，下令 ... Read More
扭結餅（Bretzel） | 食品添加物合法業者資訊網
Bretzel是德國的一種傳統食物，環狀的麵體上，有著繩索交錯的懸臂，褐色的光滑外皮酥脆，沾著粗鹽的鹽粒，裡面則是柔軟具有彈性的麵包，有結實的咬勁。 Read More
軟式芝麻德國扭結麵包 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年2月27日 — 『相傳在德國南部尚屬諸侯時代，巴伐利亞王儲，希望他的御廚師父在最短時間內要做出一種麵包，可同時吃到鬆軟與有嚼勁的口感，還有三道光線 ... Read More
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【德國結鹼水】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000011795
添加物名稱:德國結鹼水;Pfisterer-Brezellauge食品添加物產品登錄碼:TFAB20000011795食品業者登錄字號:F-129133401-00000-6...
【德國濃縮結鹼水(停售)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040146
添加物名稱:德國濃縮結鹼水(停售);1101Pfisterer-Brezellauge20kg食品添加物產品登錄碼:TFAB20000040146食品業者登錄字號:F-...