香茅醇 | 食品添加物合法業者資訊網

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香茅醇（Citronellol）是一種天然有機化合物，存在於多種植物精油以及一些水果中，屬於類萜。其兩種對映異構體在自然界中均有分布：R-(+)-香茅醇, 存在於香茅油 (50%)；而S-(−)-香茅醇存在於薔薇屬植物精油中(18–55%)，以及天竺葵屬植物等。[1]

香茅醇可由香葉醇或橙花醇部分氫化合成。[2][3]

香茅醇用於香水和驅蟲劑，[4]農業害蟎引誘劑。[5]香茅醇在短距離內是一種很好的驅蚊劑，但保護性能隨距離增加大大降低。[6]與環糊精結合能增強驅蚊效用，有效時間提升至1.5小時。[7]

香茅醇是生產玫瑰醚的原料。[8]

美國食品藥品監督管理局(FDA)將香茅醇歸入「一般認為安全」(GRAS)之列，[5]在食物中僅限作為香料用途添加。[9]有報導稱一些人群可能對香茅醇敏感，但其作為食品添加劑時的劑量是否足以使人過敏則尚不清楚。[10][11]

參考資料[編輯] Lawless, J. The Illustrated Encyclopedia of Essential Oils. ISBN 1-85230-661-0. Robert H. Morris. Ruthenium and Osmium. J. G. de Vries and C. J. Elsevier (編). The Handbook of Homogeneous Hydrogenation. Weinheim: WILEY-VCH. 2007. ISBN 978-3-527-31161-3. Ait Ali, M; Allaoud, S; Karim, A; Roucoux, A;...

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