間苯二酚 | 食品添加物合法業者資訊網
性質[編輯]...間苯二酚是白色針狀易昇華的晶體,可燃,有甜味,露置於空氣中變為粉紅色。可溶於水、乙醇、戊醇,易溶於甘油、乙醚,難溶於氯仿、苯、二硫化碳。
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間苯二酚,也稱雷瑣酚、雷瑣辛(英語:resorcin),化學式為C6H4(OH)2,是苯間位兩個氫被羥基取代後形成的化合物。
間苯二酚是白色針狀易昇華的晶體,可燃,有甜味,露置於空氣中變為粉紅色。可溶於水、乙醇、戊醇,易溶於甘油、乙醚,難溶於氯仿、苯、二硫化碳。有毒,具刺激性,症狀與苯酚中毒症狀相似,為頭痛、頭暈、心動過速、抽搐等。
間苯二酚可以發生雙烯醇-雙酮的互變異構,既可以按雙烯醇的形式發生反應(如醯基化),也可以按雙酮型反應(生成雙肟)。它比苯酚更容易發生親電芳香取代反應和Houben-Hoesch反應。
間苯二酚不與乙酸鉛生成沉澱(鄰苯二酚與乙酸鉛會生成沉澱),但可以和斐林試劑和銀氨溶液發生作用。與氯化鐵溶液作用變為深紫色。與溴水作用,沉澱出三溴間苯二酚。被鈉汞齊還原,生成二氫間苯二酚(1,3-環己二酮)。後者與濃氫氧化鋇溶液加熱到150-160°C時,生成γ-乙醯基丁酸。在濃硫酸和氯化鋅作用下,間苯二酚與鄰苯二甲酸酐反應,生成螢光染料螢光黃。
間苯二酚與濃硝酸在冷濃硫酸存在下反應,生成黃色結晶收斂酸(2,4,6-三硝基間苯二酚)。收斂酸在迅速加熱時發生爆炸,其鉛鹽(收斂酸鉛)也稱史蒂芬酸鉛,用作炸藥。
最早的間苯二酚是由天然樹脂蒸餾或鹼熔製得的,現在大多採用苯磺酸用發煙硫酸磺化生成間苯二磺酸,再經中和、氫氧化鈉鹼熔、酸化、萃取及蒸餾得到。此外,間苯二酚的製取方法還有:
間碘苯酚、間羥基苯磺酸與碳酸鉀共熔; 亞硝酸與間胺基苯酚作用; 間二硝基苯加氫製得間二苯胺,再與10%鹽酸反應水解;[2] 用苯和丙烯採取過氧化二異丙苯法生產,過程與異丙苯法類似。 ...間苯二酚 | 食品添加物合法業者資訊網
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