請問一下....桑葚汁可以鮮奶嗎| 鄭翔太醫師 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年8月4日—因此無需特別擔心將蔬果與牛奶一起喝會造成結石喔！陳正育營養師.小富 ...

小富 平安

有關桑葚+鮮奶會不會增加罹患腎結石風險?答案是否定的！由於鮮奶中的鈣質會在腸道中與桑葚中的草酸結合，形成不溶解且不易被吸收的草酸鈣，而這些草酸鈣會隨著糞便排出。根據國外的研究顯示，當攝取富含鈣食物之後，的確能降低體內的草酸的濃度，同時尿液中的鈣的排泄量，也沒有因此有太大的變化。

換言之，鮮奶中的鈣質反而會減少草酸被身體吸收(草酸鈣不易被腸道吸收)，進而間接地降低(腎臟中)草酸鈣結石的發生機會。所以多吃鈣可以讓草酸物質與鈣質在腸道中結合，也是控制高草酸另類有效的方法。

其實，預防腎結石的關鍵，在於減少高草酸的攝取(避免單獨攝取高單位濃度的草酸物質)，一旦血液當中的草酸過高，而體內的代謝草酸的酵素又不足的時候，最很容易與「血液中的鈣」結合產生結石，最後容易在腎臟過濾血液，形成尿液的當下，這些所謂的結石，便會卡在腎臟，甚至是輸尿管裡。

總而言之，預防腎結石的方法，便是多喝水，多補充足量的鈣質，減少高草酸食物的攝取。

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