懶人上菜~新疆風味孜然烤雞腿@ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札 | 食品添加物合法業者資訊網
懶人上菜~新疆風味孜然烤雞腿☆其實在所有料理工序~煎、煮、炒、炸、烤裡,就屬烤最省事也最容易上手。只要食材新鮮,有的甚至光吃原味就很美味,要做 ...
★懶人上菜~新疆風味孜然烤雞腿★
其實在所有料理工序~煎、煮、炒、炸、烤裡,
就屬烤最省事也最容易上手。
只要食材新鮮,有的甚至光吃原味就很美味,
要做點變化的在醃的醬料上動點手腳,
就能輕易讓味蕾感受到不一樣的風情。
以前小志先生不懂得箇中道理時,
一見我端上烤雞腿或是烤羊排,
還會欣喜的以為今天老婆特地給他加菜,
後來上道了還會拿翹的回一句「你今天偷懶唷」。
這道新疆風味烤孜然雞腿的靈魂就在於孜然粉,
那也是少數蘿小姐從台灣空運到瑞典的調味粉。
想當初廚房的架上只零零散散的擺了黑白胡椒、義大利香料、
孜然粉、鰹魚粉還有七味粉,
現在調味料爭奇鬥豔的盛況已經快把置物架給擠爆,
孜然粉也因太多的新歡加入爭寵而被遺忘了許久,
終於等到蘿小姐再度寵幸它的一天。
罐子上的料理說明會建議你使用牛肉或是羊肉,
但我個人覺得雞腿烤起來別有一番風味,
尤其是烤的略略焦香,酥脆又多汁的雞皮,
連我這個吃雞肉必吐雞皮的怪卡也無法抗拒它的誘惑,
非常建議你也來試試喔~
◎食譜來源:蘿小姐亂亂做
◎材料:
1.去骨雞腿2隻
2.醃料:醬油2匙、米酒2匙、糖1匙、蒜2-3瓣壓泥、
...
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