檳榔 | 食品添加物合法業者資訊網
臺灣人食用檳榔果(俗稱菁仔,含致癌物質檳榔素及檳榔鹼)比較普遍的添加物有荖葉、荖花(雌性荖葉的花穗,含弱致癌物質黃樟素)、熟石灰及香料如兒茶素等。
檳榔(學名:Areca catechu)一詞可指其植株或嫩果,別名儐郎、賓門、螺果、仁頻、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、台灣口香糖[2];臺語「菁仔」是指未加工的檳榔嫩果。檳榔與椰子同屬棕櫚科常綠喬木,主幹可長至二公丈高。「檳榔」一詞源於馬來語「pinang」[3]。檳榔原產於馬來西亞,分布區域涵蓋亞洲斯里蘭卡、泰國、印度等熱帶地區、東非及大洋洲。國際癌症研究機構認定檳榔是第一類致癌物。
樹幹不分枝,高達12-15公尺。莖直徑約15公分,6-9枚葉簇生於莖的頂端。果實為核果,外果皮薄,中果皮富纖維質,內果皮為核。果實僅含一枚種子,種子對剖呈深褐色大理石紋。
檳榔樹上的嫩果
中國海南省的檳榔攤販賣的檳榔嫩果 ...
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