吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月17日—也就是說,我們上述的阿斯巴甜、糖精等各種人工甜味劑,基本上都還算安全的食品添加物。除了上述的甜味劑外,還有另一種常見的添加物是糖醇 ...
喜歡吃甜,幾乎可說是人性。在幾百年前,糖還是個奢侈品,能負擔者非富即貴,沒錢可是吃不到,當然也不會受到糖的毒害。然而當時間快轉到二十一世紀,糖飲、甜食均是唾手可得,不僅每隔幾步就有一間飲料店,每隔幾個月又會有種甜死人不償命的夢幻逸品橫空出世。
這些大量的糖讓我們身體變差,玩弄著我們的血糖控制與情緒,更多的糖還轉化為脂肪,在腹部、大腿、下巴等處待了下來。雖然現在愈來愈多人已經了解到,太多糖對身體有害,但畢竟眾人已經對糖陷入成癮了,食物、飲料都是無甜不歡,在要求限糖、減糖的同時,廠商們又推出了各種甜味劑,號稱「零熱量」的可樂、「無添加蔗糖」的糖果均因運而生,主打低卡、熱量低,讓大家能更心安理得地吃甜甜、喝甜甜。
於是這些年來,即使大家心中想著減糖,市面上甜味劑的需求則是不降反升。那這些甜味劑、代糖對人體會有什麼健康影響呢?我們一起來看看。
食用糖在認識代糖前,我們先看平常的食用糖,多是指蔗糖(sucrose),無論冰糖、白砂糖、黑砂糖等都是以蔗糖為最主要成分。我們吃進這些糖、經過消化後,蔗糖會被分解成葡萄糖和果糖,在小腸吸收,影響我們的血糖高低,並帶來熱量。在台灣,蔗糖、果糖等算是食品原料,而非食品添加物。
廣告代糖
代糖就是糖的替代品,具有甜味,是用來取代糖的人工合成物,屬於低熱量的甜味劑,雖然聽到「人工合成」總讓人有股不悅感,但事實上這些甜味劑已經廣泛運用於碳酸飲料、烘培食品、果凍、布丁、糖果、罐頭食品、優格、調味乳等奶類製品。
除了人工甜味劑,你可能還會聽到號稱「天然的」甜味劑,代表這種代糖可能從草本植物、或糖本身衍生出來的,雖然原料聽起來天然,但萃取過程並不天然,並不會因此就鐵定優於人工甜味劑。
以下我們就來介紹幾種最常見的代糖。
阿斯巴甜(aspartame)甜度約是蔗糖的兩百倍。零卡...
什麼是「糖醇」? | 食品添加物合法業者資訊網
代糖:甜蜜背後隱藏的巨大陷阱! | 食品添加物合法業者資訊網
吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
山梨糖醇可能會有哪些副作用? | 食品添加物合法業者資訊網
木糖醇多吃有副作用嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
木糖醇雖好,可過度食用對人體有5大壞處,現在知道還不晚 ... | 食品添加物合法業者資訊網
異麥芽酮糖醇 | 食品添加物合法業者資訊網
糖醇對身體的危害 | 食品添加物合法業者資訊網
經常吃代糖,愈吃卻心血管疾病、肥胖愈嚴重 | 食品添加物合法業者資訊網
聽起來太完美了嗎?了解一下甜味劑替代品的優缺點 | 食品添加物合法業者資訊網
【MyProtein 甜味添加劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000054297
添加物名稱:MyProtein甜味添加劑;MyProteinMapleSyrup食品添加物產品登錄碼:TFAB20000054297食品業者登錄字號:F-154049206-0...
【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012938008
添加物名稱:蔗糖素;Sucralose食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012938008食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:甜味劑...
【糖精鈉鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008702002
添加物名稱:糖精鈉鹽;SODIUMSACCHARIN食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008702002食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分...
【麥芽糖醇糖漿】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005834005
添加物名稱:麥芽糖醇糖漿;MALTITOLSYRUP(LYCASIN75/75)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C005834005食品業者登錄字號:A-114056715-...
【甘草精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029692
添加物名稱:甘草精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000029692食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:調味劑型態:粉狀...
【蔗糖素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008466009
添加物名稱:蔗糖素;SUCRALOSE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008466009食品業者登錄字號:B-128357970-00000-0添加物分類:甜味劑...
【甘草萃】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011958009
添加物名稱:甘草萃;LICORICEEXTRACTS(LICORICEEXTRACTBLOCK)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011958009食品業者登錄字號:B-15317...
【阿斯巴甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011682003
添加物名稱:阿斯巴甜;ASPARTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011682003食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物分類:甜味...
【甘草酸一銨】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012791005
添加物名稱:甘草酸一銨;MonoammoniumGlycyrrhizinate(AmmoniumGlycyrrhizinate)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012791005食品業...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012807003
添加物名稱:甜菊醣苷;SteviolGlycoside(ZETAM)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012807003食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9...
【雞蛋粉末香料 N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588985
添加物名稱:雞蛋粉末香料N;EGGPOWDEREDFLAVORN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588985食品業者登錄字號:D-170631830-00000-9...
【紐甜 NEOTAME 2000】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000043429
添加物名稱:紐甜NEOTAME2000;NEOTAME2000食品添加物產品登錄碼:TFAA20000043429食品業者登錄字號:C-122160732-00000-3添加物...
【醋磺內酯鉀】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012451008
添加物名稱:醋磺內酯鉀;ACESULFAMEPOTASSIUM食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012451008食品業者登錄字號:A-122002447-00000-9添...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009432003
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%(SORBIDEX71122)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009432003食品業者登錄字號:A-...
【巴糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009258009
添加物名稱:巴糖醇;ISOMALT食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009258009食品業者登錄字號:F-113054892-00000-5添加物分類:品質改良...