玩玩章魚燒@ hjc7780的部落格:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年4月28日—除了酥脆的外皮，醬汁是加分的重點，怎可隨便，必須自己調配囉，將醬汁材料在爐...盛盤後，淋上章魚燒醬汁、美乃滋、撒上柴魚片(海苔粉)。

章魚燒不酥不好吃，如果有一個章魚燒烤盤，就能在家輕鬆做，外酥內軟的日式章魚燒。

準備材料：

章魚燒烤盤

日式美乃滋

柴魚片 ( 海苔粉 )

章魚       切丁川燙

高麗菜   切細塊狀

製作章魚燒醬汁備用：

醬油 60 cc

米酒 60 cc

( 醬油、米酒 1 : 1 )

伍斯特醬 ( Worcestershire sauce ) 30 cc

糖適量

除了酥脆的外皮，醬汁是加分的重點，怎可隨便，必須自己調配囉，將醬汁材料在爐火上拌勻，並加麵粉水勾欠，成濃稠狀。

便宜好用的 "國產" 伍斯特醬 ( Worcestershire sauce ) ，日式、西式料理調味的好幫手。

調麵糊備用：

低...