[問題] 請教鹹蛋醬和鹹蛋粉使用方法的不同 | 食品添加物合法業者資訊網

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作者goallessdraw (goallessdraw)

看板cookclub

標題[問題] 請教鹹蛋醬和鹹蛋粉使用方法的不同

時間Mon Jul 30 15:00:14 2018

本板第一次發文，若有不當之處我再自刪，不好意思。本人烹飪智商0，但家人很愛吃餐廳的鹹蛋料理，目前網路上有販售鹹蛋粉及鹹蛋醬，估狗過還是搞不不清楚二者使用上的差異，可以幫忙解惑嗎？感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.130.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1532934016.A.567.html[1]

推 ilovekaychen: 自己吃的還是不要用那種加工品比較好吧?鹹蛋不貴喔 07/30 15:33

推 ilovekaychen: 那種現成的醬粉是給業者降低成本＆快速製作用的， 07/30 15:36

→ ilovekaychen: 自己在家烹調的話不需要那麼大量，買那個不見得方 07/30 15:36

→ ilovekaychen: 便，而且可能會有添加物的疑慮，不如買真正的鹹蛋 07/30 15:36

→ ilovekaychen: 回來製作 07/30 15:36

推 kybay: 或者更講究的自己漬鹹蛋XD 07/30 17:30

→ maclaywu: 買鹹蛋黃就好啦，可以搜尋金沙系列的菜 07/30 19:47

→ goallessdraw: 謝謝各位大大 07/31 17:44

References https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1532934016.A.567.html (www.ptt.cc)

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