復古透心涼台味冰品 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月19日—儘管市面品項多得眼花撩亂,可是傳統的古早味冰品,永遠都是最貼近記憶中...寅艸良舍—蜜食物地址:台北市迪化街一段157號電話:(02)2557-7706...其實是第一代老闆本身是彰化和美人,當年騎著摩托車,載原料到製冰 ...
夏天日頭赤焱焱,來盤涼爽的冰品消暑一下吧!儘管市面品項多得眼花撩亂,可是傳統的古早味冰品,永遠都是最貼近記憶中的盛夏滋味。報導:余玫鈴 攝影:于魯光、張祐銘 設計:田慧盈 編輯:詹綉穎
蜜食物 傳承阿嬤手藝 古味創新大稻埕是台北市擁有歷史悠久的老舊區域,近年來吸引不少文創風格小店進駐,一家複合式多元化經營的「寅艸良舍」,不但是文青小物的選物店,也是美容院(工力Hair Salon),冬天時是豬血糕專賣店(三匹子豚),夏天則變身賣起愛玉(二遊)及古早味冰品(蜜食物)。
原本是工程師的老闆吳長恩,因為對餐飲有興趣,決定創業開店,「做古早味冰品的起心動念,是想喚醒大家記憶中的味道,加上我們家族中好幾位阿嬤都很會做菜,希望把她們的好手藝傳承下來。」
喜歡傳統口味的人,建議品嘗「愛蓮說」(芋頭刨冰),細火慢熬而成的糖漬芋頭綿密香Q,搭配阿嬤傳授的手工炒製黑糖,入口綿滑、尾韻甘美。由傳統四果冰延伸而來的「食色!四果冰」,將原本的水果蜜餞以糖釀梅果、糖釀洛神花、手工炒鳳梨取代,酸甜可口生津。
趁著地利之便,也將大稻埕的特產與自家冰品結合,例如「別找茶台灣老麵茶」及「黃板牙兒咬烏魚」,分別加入江記華隆的肉紙與彰化...益昌實業 | 食品添加物合法業者資訊網
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