香菜籽茶飲@ 蘿潔塔的廚房Rosalina's Kitchen :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
<<香菜籽茶飲>>
上次跟大家介紹過,聞起來帶有淡淡柑橘香氣的芫荽籽(香菜籽),可以拿來熬煮高湯,也可以醃製肉類,蔬菜, 也是製作咖哩的元素之一,除此之外也可用作食物中的天然抗菌劑。
最近天氣又濕又冷,讓人感覺好像又要感冒了,除了檸檬飲以外,還可以煮壺香菜籽茶,預防感冒喔!
熱熱喝,快快好!
這就是芫荽籽,俗稱香菜籽,Coriander。可以在大部分的中藥行買到,記得跟中藥行老闆說台語的芫荽籽,老闆就知道了,或是給老闆看照片!
印度香料店一定有賣,可以網路google 印度香料店的店家,或是到上次 蘿潔塔介紹的 咖哩香料坊[1]購買都可以。
超級簡單3步驟。 1.準備芫荽籽(香菜籽)10g,薑片 3-4片,過濾水800-1000cc。 2.起鍋,小火烘一下芫荽籽(香菜籽),直到香氣出來,大約1-2分鐘左右。 3.加入過濾水,煮滾關小火,煮25分鐘,關火,過濾掉食材,完成!!
可以隨喜好加入紅冰糖,滴一點檸檬汁,都很好喝!! 除了預防感冒外,女性朋友生理期可以舒緩症狀喔。
另外,這道飲品是在印度阿育吠陀飲食中的健康排毒茶飲之一,有人剛開始喝會產生不適應,例如頭痛,(我老公),那表示身體裡的毒素正在代謝,過一陣子就會消失,請不要擔心。
有關芫荽籽的介紹,可以看我的介紹香料特集文章[2]
祝福大家每天都健康~
References 咖哩香料坊 (www.curry-spices.com.tw) 介紹香料特集文章 (rosalinakitchen.pixnet.net)香菜籽茶飲@ 蘿潔塔的廚房Rosalina's Kitchen :: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
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