愈創木酚 | 食品添加物合法業者資訊網
愈創木酚(或作癒創木酚,得名於原產自拉丁美洲的癒創樹)是一種天然有機物,分子式為C6H4(OH)(OCH3)。這種無色芳香油狀化合物是木餾油的主要成分,可從 ...
愈創木酚(或作癒創木酚,得名於原產自拉丁美洲的癒創樹)是一種天然有機物,分子式為 C6H4(OH)(OCH3)。這種無色芳香油狀化合物是木餾油的主要成分,可從愈創木樹脂、松油等製取。常見的愈創木酚因暴露在空氣中或光照下而呈現深色。由於木質素的分解,木柴燃燒時產生的煙霧中含有愈創木酚。許多食物因含有愈創木酚而具有特殊氣味,例如烘焙咖啡豆。[3]熏制食物的特殊風味主要屬愈創木酚與紫丁香醇的作用。愈創木酚遇三氯化鐵變為藍色。
工業上常通過對鄰苯二酚甲基化生產愈創木酚。例如用碳酸鉀與硫酸二甲酯和鄰苯二酚反應:[4]
C6H4(OH)2 + (CH3O)2SO2 → C6H4(OH)(OCH3) + HO(CH3O)SO2愈創木酚也可以通過乾餾木材製得的木餾油得到其混合物。
實驗室製備[編輯]愈創木酚有多種實驗室製法。例如可以以鄰硝基氯苯為原料,通過威廉姆遜合成法合成鄰硝基苯甲醚,再還原硝基為氨基,最後通過重氮化水解反應合成最終目標產物。中國與日本企業也常用此途徑工業生產愈創木酚。[5]另一種合成愈創木酚的方法是鄰苯二酚甲基化後再選擇性部分水解:[6]
C6H4(OCH3)2 + C2H5SNa → C6H4(OCH3)(ONa) + C2H5SCH3愈創木酚在工業上用途廣泛。常用愈創木酚來生產各種香料,如丁香酚、香蘭素和人造麝香。[7][8] [9] 愈創木酚在醫藥上也有大量應用,它可被用於合成苯磺酸愈創木酚(愈創木酚磺酸鉀)、用作局部麻醉劑或防腐劑,還可以祛痰和治療消化不良。[10]因為具有還原性,常在化妝品中少量添加作為抗氧化劑並常與增效劑、金屬離子鰲合劑等一同使用。因為與氧反應會顯深色,愈創木酚還被用作染料。愈創木酚也用作有機合成原料及分析測定的標準物質。
...CN103694090A | 食品添加物合法業者資訊網
guaiacol | 食品添加物合法業者資訊網
Guaiacol 99% 愈創木酚(試藥級) | 食品添加物合法業者資訊網
愈创木酚- CAS号90-05 | 食品添加物合法業者資訊網
愈创木酚| 90-05 | 食品添加物合法業者資訊網
愈創木酚 | 食品添加物合法業者資訊網
癒創樹 | 食品添加物合法業者資訊網
邻甲氧基苯酚 | 食品添加物合法業者資訊網
【2,3-戊二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279781
添加物名稱:2,3-戊二酮;2,3-Pentanedione食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279781食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物...
【2,6-二甲氧基苯酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209368
添加物名稱:2,6-二甲氧基苯酚;2,6-DIMETHOXYPHENOL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000209368食品業者登錄字號:A-180266537-0000...
【2,6-二甲氧基苯酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000223511
添加物名稱:2,6-二甲氧基苯酚;2,6-DimethoxyPhenol食品添加物產品登錄碼:TFAB30000223511食品業者登錄字號:N-128151176-0000...
【2,3-戊二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155212
添加物名稱:2,3-戊二酮;Pentandione-2,3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155212食品業者登錄字號:F-153462780-00000-8添加物...
【香蘭素】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278432
添加物名稱:香蘭素;VANILLIN食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278432食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:型態:結...
【3,4-二甲基苯酚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000083953
添加物名稱:3,4-二甲基苯酚;3,4-Xylenol(3,4-Dimethylphenol)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000083953食品業者登錄字號:B-1893...
【對-甲基苯甲醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231611
添加物名稱:對-甲基苯甲醚;P-CresylMethylEther(O-MethylP-Cresol)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000231611食品業者登錄字號:N...
【香草香料 V-4313-01】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000082546
添加物名稱:香草香料V-4313-01;VANILLAFLAVORV-4313-01食品添加物產品登錄碼:TFAA30000082546食品業者登錄字號:B-189377675-...
【香蘭素】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000138268
添加物名稱:香蘭素;Vanillin食品添加物產品登錄碼:TFAB30000138268食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:粉...
【香草夏威夷香料粉040560P2(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403778
添加物名稱:香草夏威夷香料粉040560P2(停用);MACADAMIANUTSFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000403778食品業者登錄字號:...
【香蘭素】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454358
添加物名稱:香蘭素;VANILLIN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454358食品業者登錄字號:H-124657110-00000-1添加物分類:香草型...
【香草香料-TH-190751-1-VA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719149
添加物名稱:香草香料-TH-190751-1-VA;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000719149食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【香莢蘭醛】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361681
添加物名稱:香莢蘭醛;RHOVANIL(VANILLIN)食品添加物產品登錄碼:TFAA30000361681食品業者登錄字號:F-154317271-00000-3添加物...
【2,3-戊二酮】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000181031
添加物名稱:2,3-戊二酮;ACETYLPROPIONYL/2,3-PENTANDIONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000181031食品業者登錄字號:F-13844303...
【乙基香莢蘭醛 JS-3105121】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475047
添加物名稱:乙基香莢蘭醛JS-3105121;EthylVanillinJS-3105121食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475047食品業者登錄字號:F-1542...