紅棗、黑棗功效差在哪?中醫詳解:吃多恐反效果 | 食品添加物合法業者資訊網
![紅棗、黑棗功效差在哪?中醫詳解:吃多恐反效果](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2021年3月11日—中醫師陳旺全指出,無論是紅棗或黑棗,在中醫的分科裡都屬於大棗類,是鼠李科植物棗的果實,兩者的差別主要在於產地不同、加工方式不同,但 ...
![紅棗、黑棗功效差在哪?中醫詳解:吃多恐反效果](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
洪媽媽最喜歡拿紅棗[1]來燉雞湯,燉出來的湯頭甜而不膩,非常爽口;吳太太則習慣用黑棗燉排骨湯,更喜歡優美的色澤與豐厚的口感。似乎紅棗、黑棗都有各自的支持者,到底這兩種之間各有什麼不同?營養價值有差別嗎?
紅棗、黑棗 營養價值無差異
中醫師陳旺全指出,無論是紅棗或黑棗,在中醫的分科裡都屬於大棗類,是鼠李科植物棗的果實,兩者的差別主要在於產地不同、加工方式不同,但營養價值幾乎完全一樣;一般來說,大棗曬乾後就成為紅棗,而黑棗則是經過低溫烘培過後,令果皮顏色較深而稱為黑棗。
圖/常春月刊提供紅棗用於藥物 黑棗再加工處理
通常在民間的使用習慣上,是將紅棗用於藥物上,黑棗則再加工處理製造,參蜜製成蜜餞或用於燉湯等料理上。紅棗通常具有補心、養脾功效,在中醫用藥中所稱的大棗就是紅棗,是取其可「助十二經,和百藥」的功效,表示加入紅棗後,能調節各種藥材的功能,達到一加一大於二的效果,至於黑棗則多用於食療進補。
圖/常春月刊提供鮮棗維生素C成分高 素有「活的維生素丸」之稱
陳旺全指出,紅棗在中藥之中屬於甘草國老之類,可說是藥物中的皇后,一直以來被當作養生藥膳的最佳食材,這是因為它除了能讓藥物甘甜之外,還對劇烈藥物有緩和的作用。
尤其近幾年,民間普遍喜歡吃新鮮紅棗來助養顏美容。研究指出,鮮棗中的維生素C成分甚至高於水果維生素C之王──番石榴,每100公克中就含有300~600公克不等,也因此鮮棗在中國有「活的維生素丸」之稱。
圖/常春月刊提供紅棗養氣補血 兼具保護肝臟、增強體力作用
紅棗不僅可以養氣補血,更有醫學證實具有保護肝臟、增強體力的作用。不只...
黑棗雖是補血聖品,但食用時定要注意這四點,不然比不吃還 ... | 食品添加物合法業者資訊網
黑棗是熱性還是涼性黑棗的食用禁忌 | 食品添加物合法業者資訊網
紅棗、黑棗功效差在哪?中醫詳解:吃多恐反效果 | 食品添加物合法業者資訊網
黑棗是熱性還是涼性黑棗的食用禁忌 | 食品添加物合法業者資訊網
熱、溫、平、涼、寒五種不同屬性的水果應用解析 | 食品添加物合法業者資訊網
黑棗和紅棗的區別@ 雲水人間的NEWS部落格:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
女人吃棗的好處多多,但並不是每個人都適合吃!尤其是這類人 ... | 食品添加物合法業者資訊網
黑枣到底是温性还是寒性——百度百科里怎么说“黑枣性温味甘 ... | 食品添加物合法業者資訊網
黑枣是热性的还是寒性? | 食品添加物合法業者資訊網
輕輕鬆鬆排出食物是最好的醫藥,常吃這些天然食物 | 食品添加物合法業者資訊網
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑棗香料 810161 AB】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000018657
添加物名稱:黑棗香料810161AB;BLACKDATE810161AB食品添加物產品登錄碼:TFAA30000018657食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑棗香料 C-28011/2F】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545214
添加物名稱:黑棗香料C-28011/2F;BlackDateFlavorC-28011/2F食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545214食品業者登錄字號:F-103049...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【TH-90550 黑棗香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718643
添加物名稱:TH-90550黑棗香料;BlackDateFlavorTH-90550食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718643食品業者登錄字號:A-120992859-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑棗香精 L-322-LOV-NI】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552672
添加物名稱:黑棗香精L-322-LOV-NI;BLACKDATEFLAVORL-322-LOV-NI食品添加物產品登錄碼:TFAA30000552672食品業者登錄字號:H-12...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑棗香料 75260-GA】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693566
添加物名稱:黑棗香料75260-GA;BLACKDATEFLAVOUR75260-GA食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693566食品業者登錄字號:A-196958579...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑棗(紅棗)香料 A-T23360】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539622
添加物名稱:黑棗(紅棗)香料A-T23360;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000539622食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【杏桃香料 71129】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477522
添加物名稱:杏桃香料71129;APRICOTFLAVOR71129食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477522食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑棗香料 C-6801】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000309672
添加物名稱:黑棗香料C-6801;BlackDateFlavorC-6801食品添加物產品登錄碼:TFAA30000309672食品業者登錄字號:A-104409401-0000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑棗香料 810161 AC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000018679
添加物名稱:黑棗香料810161AC;BLACKDATE810161AC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000018679食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【枸杞香料 C-13349】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000413870
添加物名稱:枸杞香料C-13349;GOJIFLAVORC-13349食品添加物產品登錄碼:TFAA30000413870食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【黑棗香精 K-207-JL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505670
添加物名稱:黑棗香精K-207-JL;PRUNEFLAVORK-207-JL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000505670食品業者登錄字號:H-122868808-0000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【西梅提取物】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000187330
添加物名稱:西梅提取物;PruneExtract食品添加物產品登錄碼:TFAB30000187330食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【TR北歐無糖果露】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000190615
添加物名稱:TR北歐無糖果露;TRsparklingwaterflavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000190615食品業者登錄字號:F-153727852-000...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【TH-90590 黑棗香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718654
添加物名稱:TH-90590黑棗香料;BlackDateFlavorTH-90590食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718654食品業者登錄字號:A-120992859-...
![](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
【TH-90560 黑棗香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718610
添加物名稱:TH-90560黑棗香料;BlackDateFlavorTH-90560食品添加物產品登錄碼:TFAA30000718610食品業者登錄字號:A-120992859-...