(台南安平)方蘭川布丁 | 食品添加物合法業者資訊網
![(台南安平)方蘭川布丁](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
2019年11月5日—這兒的布丁除了獨特焦皮外,也只有一種口味、單一價格$45/個.(台南安平)方蘭川布丁.老實說在安平這一代也有很多布丁,若以價錢來說, ...
![(台南安平)方蘭川布丁](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
這間在台南安平區安北路上的方蘭川布丁。想到安平除了古堡外,也會想到不少台南美食,例如牛肉湯、棺材板、安平豆花以及布丁等等,身為甜點控的我,每每來到安平必來這方蘭川布丁報到,這兒的布丁沒有光滑的表皮,而是這皺皺的傳統焦皮,吃起來香甜不膩口,焦皮口感既像蛋糕底層又像炒蛋皮的多重的口感更是深得我心呀!偶爾懷念想吃的時候也有宅配可以訂購來,解個饞 xd
老實說高雄台南開車高速公路其實很近,我們當天也是臨時決定想去安平老街逛逛,順便買些布丁回高雄當伴手禮,同時也可以當待會吃文x牛肉湯的飯後甜點啦~哈哈xd
他們位置其實還滿好找的,旁邊就是蚵灰窯文化館,有興趣可以順道進去裡面走走。
老實說在安平這一代也有很多布丁,若以價錢來說,方蘭川布丁好像沒有比別間便宜,但多重的口感卻會讓人非常有記憶點,加上用料上也都選擇健康營養的成分,純粹就是雞蛋跟鮮奶,沒有添加任何一滴水,而那傳統的焦皮烤布丁更是讓我為他著迷的原因之一。
▼包裝外觀 (6入紙袋$295元/12入禮盒$595元/12入保冷盒$635元)
▼方蘭川焦皮布丁一打開除了陣陣蛋香外,更讓人注目的應該是那奇怪的表皮吧!(OS:布丁不是光滑的嗎?)
基本上每一顆的表皮都長得不太一樣,這看似不討喜皺皺、凹凸不平的表皮就是我最愛的『焦皮』啦!
輕輕的把它跟布丁稍微分離,這焦皮看起來跟蛋皮倒有幾分神似,如果單獨吃看看這焦皮,吃起來有點點炒蛋的那種炒蛋香,很特別。
因為焦糖都藏在底層,所以湯匙在挖的時候,一定要「一匙入底」,這樣焦糖才會慢慢從布丁的縫隙中滲出,吃起來才會有甜味唷!除非你跟我一樣,喜歡先淺淺的挖一口,吃原味,再深深的挖一大匙,吃融合在一起的味道~不然還是乖乖一匙入底吧!
吃原味,有著濃濃的蛋奶香,蛋的味道非常明顯,聽說起初在做是做給自己小朋友吃的,所以製作上不加任何一滴水跟鮮奶...
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【雞蛋布丁香料 814724 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706178
添加物名稱:雞蛋布丁香料814724T;EGGCUSTARD814724T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706178食品業者登錄字號:F-127602672-000...
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【雞蛋香料 93100801T-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609068
添加物名稱:雞蛋香料93100801T-D2;EGGFLAVOR93100801T-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000609068食品業者登錄字號:N-11290583...
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【雞蛋布丁香料A99】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699023
添加物名稱:雞蛋布丁香料A99;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000699023食品業者登錄字號:D-190998764-00000-3添加物分類:布丁型...
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【雞蛋香料 C-20809】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647947
添加物名稱:雞蛋香料C-20809;EGGFLAVORC-20809食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647947食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5...
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【雞蛋香料 C-20694】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000636327
添加物名稱:雞蛋香料C-20694;EGGFLAVORC-20694食品添加物產品登錄碼:TFAA30000636327食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5...
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【焦糖布雷香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000055063
添加物名稱:焦糖布雷香料;CaramelPuddingFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000055063食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8...
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【布丁香料 581712 CN】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523175
添加物名稱:布丁香料581712CN;PUDDINGFLAVOR581712CN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000523175食品業者登錄字號:F-116404443-00...
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【W1335588 烤布蕾香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000134444
添加物名稱:W1335588烤布蕾香料;W1335588CREAMBRULEEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000134444食品業者登錄字號:A-15432...
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【雞蛋香料 FL-11025】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514085
添加物名稱:雞蛋香料FL-11025;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514085食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
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添加物名稱:香草籽;MilledVanillaBeans(Exhausted)EB3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000181682食品業者登錄字號:A-128185154-0...
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【香草布丁香料P-74592】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000194214
添加物名稱:香草布丁香料P-74592;VANILLAPUDDINGFLAVOURP-74592食品添加物產品登錄碼:TFAA30000194214食品業者登錄字號:F-11...
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添加物名稱:烤布蕾香料;CremeBruleePowderedFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186902食品業者登錄字號:A-103341208-0000...
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添加物名稱:布丁香料MF-170545;PUDDINGFLAVORMF-170545食品添加物產品登錄碼:TFAA30000514456食品業者登錄字號:A-115490309-...
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【雞蛋布丁 51429 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000348620
添加物名稱:雞蛋布丁51429A;CUSTARD51429A食品添加物產品登錄碼:TFAA30000348620食品業者登錄字號:F-104987107-00000-9添加...
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【雞蛋香料 SD-19654】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651481
添加物名稱:雞蛋香料SD-19654;EGGFLAVORSD-19654食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651481食品業者登錄字號:A-111907184-00000-...